飲茶と飛行機と青い空 「TOP GUN」

バンクーバーの隣町リッチモンドで仕事があったので、その前に急いでランチ。
以前、チャイニーズの友人夫婦が誘ってくれた飲茶やさんへ行きました。
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TOP GUN」(尖東)です。
このお店は広東料理の飲茶レストランですが、この他、火鍋やお寿司屋さんなどを
経営するチェーン店です。

では中に入ってみましょうーー

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賑やかな店内ですね。

で、このお店の特長はテーブルにつくと、まず最初に種類を聞かれる中国茶ーー

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飲茶で頼む中国茶なのですが、こうやって注文した茶葉と茶器を持って来てくれます。
これを使って自分でお茶を入れるんです。 面白~い!

以前連れて来てくれた中国系の友人から 一応 入れ方は習いましたが・・
全く自信はありません。 
なので、キョロキョロと周りのチャイニーズの手元を見ながら「見よう見まね」です。とほほ

自分で指定した茶葉を右側の蓋付きの茶碗に入れて上から急須のお湯を注ぎます。
卓上コンロに乗っている急須にはお茶では無く、お湯が入っています。
お湯を注いだら お箸でちょっぴりかき混ぜて? 上手く蓋で押さえながら、左奥にある
金属の器に注ぎ捨てます。こうやって一旦、茶葉を洗います。

飲茶と飛行機と青い空 「TOP GUN」_d0129786_13543017.jpg

「カバン持ち」が頼んだのは「ゴッポウ」普洱茶に菊茶を混ぜたもの。
これは「黒茶」の部類に入るので、ちゃんと洗わないとだめだそう。
プーアルなどの黒茶葉は倉庫で保存する為、埃を被ったりして汚いのだそうです。

かたや、ダンナ様が頼んだ「寿眉茶」は白茶なので特に洗う必要は無いみたい。
見た目は日本の緑葉茶に近いですが、味は紅茶っぽいですね。

さてさて、そうやってゴッポウの茶葉を茶碗の中で洗ったらーー
もう一度急須のお湯を注いで、今度は飲む為のお茶を入れます。
同じようにして小さな湯のみ茶碗に注ぎます、で最初の一杯を頂きます。

この他、蓋付き茶碗の片手で蓋を押さえながら注ぐ指の動かし方やら、
注ぐ時の作法、溢さないように注ぐコツも友人から教わりましたが・・すっかり忘れた!

飲茶と飛行機と青い空 「TOP GUN」_d0129786_14241875.jpg

飲茶メニューから海老ニラ餃子や帆立の腸粉、蒸しイカのカレー味などを
頼んで、お茶を飲みながら頂きま~す。

そして本日「カバン持ち」がこのお店を選んだ理由がこちらーー

飲茶と飛行機と青い空 「TOP GUN」_d0129786_14333162.jpg

大好物の「ふかひれ餃子入りスープ」です。^^
今日のバンクーバーは気温はそれ程低くは無かったのですが・・
風が強いので、体感温度がとっても低かったぁ。 ぶるぶる
こんな日は、特に温かいスープがご馳走ですよね。

時間切れで大急ぎでランチを済ませて仕事に向かいます。 おっとっと
ちなみにコチラのお店では沢山のチャイニーズのお客様がお粥を食べていました。
ん、次回はお粥だな! 決まりっと

さてリッチモンドでの用事も全て終わってバンクーバーへと向かう途中。
空港の傍を車で走っていたらーー

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来た来た、来ました! 
バンクーバー空港に向かって来る旅客機です。
空港そばのアーサーラング橋が滑走路への航空機の空路と交差しています。

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タイミングが良ければこんな感じで橋の上で航空機とすれ違います。

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夕方などは離着陸が多いので、橋の上を渡っていると次から次へと飛行機が
こちらへ向かって来て凄い迫力。
毎年、アボッツフォード航空ショーへ行く「カバン持ち」。
この風景もリッチモンドからの帰り道の小さなお楽しみです。

ところで、気になるお天気、お昼過ぎまで曇り空だったのですが・・
どうやら強い風が雲を吹き飛ばしたらしく、午後からはこんな青空になりました。
久しぶりの綺麗な空も俄かには信じられません。 もう、雪はこりごり

グランビル・ストリートを通ってダウンタウンへと向かう途中ーー

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幹線道路の雪は消えましたが、住宅の前庭にはまだまだ固まった雪が残っています。
もう今シーズンの雪はおしまいだと思ったら、また降るよーーなんて聞いてガックリ。
おまけに本日のヴェネチアはマイナス3度・・で、またまたガックリ。 もうすぐ行くので・・
この調子では何処に居ても寒さに耐えなければ駄目みたい。 ハワイに行けば話しは違う!


ダウンタウンで車を停めて、何げなく空を見上げるとーー

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夕方のビルの合い間に、小さな月が見えました。
夕日を受けたビル群と、何処までも広がる青い空・・そしてハッとするような小さな月。

何故でしょう、ふと一瞬ーー
バンクーバーで暮らして来た日々が走馬灯のように頭の中を走り抜けて行きました。

                         バンクーバー不動産やのカバン持ち



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TOP GUN
#2020 Excel Center
8766 Mckim Way
Richmond
Phone:604-231-8006


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by stessa2 | 2009-01-09 16:19 | 食べたもの最近情報 | Comments(10)
Commented by ash426 at 2009-01-09 16:40
カバン持ちさん、こんばんは!
そしてあけましておめでとうございます。←遅くなったので、小さい声で(笑)
実はクリスマスからパソコンが壊れちゃいまして、年末年始のご挨拶が、ネット上では
全くできなかったんです。日ごろどんなにコンピューターに依存してたかよ~くわかりました。

今日、リッチモンドに行かれてたんですか!なんと私もなんです。偶然ですね^^
友人とphoto huntingに出かけたんですが、最初は小雨も降ってるし寒いしで
どうなることかと思っていたら、カバン持ちさんの写真のような青空が広がって、
すごく嬉しくなっちゃいました。おかげで、夕暮れ時のきれいな風景も切り取ることが
できましたよ♪ ただ、ずっと外にいたので、凍えるほど寒かったですが(笑)

リッチモンドにはたくさんレストランがあるので、どこがいいのかいつも迷ってしまいます。
そういう時は、カバン持ちさんの情報を頼りにしてます!この飲茶もとってもおいしそう!今年もまた、いろいろなおいしい情報、楽しみにしていますね!
Commented by stessa2 at 2009-01-09 17:32
ashさんへ、
こんばんは、そして明けましておめでとうございます!
今日はashさんもリッチモンドにいらしたのですか?偶然ですね!
そうそう、ほんとに3時頃から急に綺麗な青空が広がりましたよね。
ashさんが撮られたきれいな写真、また楽しみにしてますから
ブログで見せてくださいね♪ でも寒かったですよねぇ、今日は。

ワタシも目まぐるしく入れ替わるリッチモンドのレストランは
あんまり良く分からないのですが・・
チャイニーズの友人に聞くと色々教えてくれるので助かってます。

こちらこそ、今年も素敵な写真を楽しみにしています!
Commented by riri at 2009-01-09 20:42 x
こんばんは♪
関東都心でも昨夜から天気予報で雪が降ると散々言っていたのもかかわらず
今朝ワクワクで雨戸を開けてみたら・・・しっかり雨でした・・・。
がっかり・・・・・。
雪の当たり年の
ヴァンクーバーの方々ごめんなさい~!という感じですね。
でも時々みぞれになったりしているので、寒いですよ~。
そんなわけでカバン持ちさんの暖かそうな「ふかひれ入り餃子スープ」にうっとり♪

しかし、我が家の現実は「鍋焼きうどん」でした~。

中国茶はとても種類が多いのでよく分かりませんが、
(ジャスミン茶やウーロン茶は購入します)
茶器セットが素敵でいつもほしいな~と思っています。


Commented by lacasamia3 at 2009-01-09 22:44
ううう、↑こんな「素敵なランチ」がしたいです~。美味しそうだなあ。カナダはチャイニーズレストランのレベルが高そうですね。遅くなりましたが、リンクを頂いていきますね。今年もどうぞ宜しくお願いします♪
Commented by トロントのI at 2009-01-10 00:58 x
こんにちは♪ 
好みの茶葉を注文して、お湯は卓上で沸かして、素敵なお店ですねぇ! トロントにも飲茶の美味しいお店はいくつかありまあすが、そんなお店は見たことがありません。数年前の上海旅行を思い出しました。 
ヴェネチア-3℃!? 意外です、もっと暖かなのかと思っていました。
Commented by stessa2 at 2009-01-10 07:44
ririさんへ、
ワタシも今回のバンクーバーの大雪経験をするまではririさんと同じく、
「雪が降ったらステキ♪」と思っていましたヨ。笑

ふかひれ餃子スープも好いですが「鍋焼きうどん」も惹かれますね~。
中国茶の茶器セット、オリエンタルで可愛いですよね。
でもきっとその内に使わなくなって棚の奥深~くに仕舞ったままになるのでは・・
というコワイ考えが浮かぶので、じっと我慢しています。笑
Commented by stessa2 at 2009-01-10 07:53
lacasamiaさんへ、
chihoさん、こんにちは♪
そうなんです、特にバンクーバーは香港が返還される前に移住された
チャイニーズの方達が多く住んでいらっしゃるのでチャイニーズレストランの
レベルは一時期、香港よりも高いのでは?と言われた程おいしいんですヨ。
そのうちに是非一度chihoさんもユキちゃん、アントネッロさんとバンクーバーに
遊びに来てください。そして一緒に飲茶など如何でしょうか?
リンクを貼ってくださって有難うございます。こちらこそ本年も宜しくお願いいたします!
Commented by stessa2 at 2009-01-10 08:09
トロントのIさんへ、
こんにちは♪
至って庶民的なお店なんですが、チャイニーズの友人が、
このお店はこうやってお茶を楽しめるのが好いと教えてくれました。
流石、チャイニーズが何十万人も住むリッチモンドならではです。^^

ヴェネツィアは最近までは暖かかったらしく、いつも「カバン持ち」ブログに
コメントを下さる方も先月ヴェネツィアにいらして暖かかったと仰ってました。
その反動かな? 最近、一気に寒くなっているみたいなんですよ。
でも(ダンナ様曰く)気温が低いとエジプト方面からのシロッコが吹かない・・
よってアクアアルタ(大水)が起きない・・よって我々は長靴を必要としない!
との結論だそうです。笑
また3月にはウチのダンナ様の「ジョバンニ話」を聞いてやってくださいネ♪
Commented by Aoraki at 2009-01-10 10:41 x
遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。
この日の午後は、美しい晴れ間が見られましたね。
「お母さん、来て!」と娘に呼ばれ見に行くと、
真っ青な宇宙にポツンと浮かぶ真珠のような月がありました。
孤独だけれども美しく、無限の広がりを感じさせるようなそんな景色。
なんだか心にしみますよね。心の奥の何かを揺さぶります。
幼い娘でさえしばらく見入っていました。カバン持ちさんも見上げていたんですね。

長く雪に覆われていたせいか、雪が解け、青い芝生が見えると、
何だか春が来たような錯覚に陥ってしまいます。
まだ、1月2月と冬は続くのでしたね。雪が降らないことを祈りたいですね(笑)。
Commented by stessa2 at 2009-01-10 18:20
Aorakiさんへ、
あけましておめでとうございます。
本当に久しぶりのきれいな青い空でしたよね。
幼いお嬢さんも見入っていましたか・・
そう、まるで人の心に時空の壮大さと一瞬のはかなさを訴えるような景色でした。
何かに急かされるように思わずシャッターを切っていました。

この雪で芝生も植物も全滅かな?と思っていたのですが・・
けなげに雪の下で頑張っていたようです。^^
早く春が来て、また青々と育って欲しい、それまで辛抱してね!と、
エールを送りたくなりますね。


バンクーバー在住23年、不動産業者の妻の四季折々備忘録。


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