噂のトマトラーメン@GYOZA BAR

本日のバンクーバーは曇り、時々晴れ。
気温は日中の最高で22℃と日差しも空気も一気に秋になりました。これからのバンクーバーは紅葉を楽しむ季節です。赤や黄色の落葉樹の下をガサガサと音を立てて歩くのもカナダらしい風情があって大好きです。

**

ほんとは日曜日に参加したSPCAのワンちゃんのためのウォーキングイベントの続きを書こうと思っていたのですが、一昨夜に出掛けたイベントのほうを先にお伝えしようと思います。


この半年ほど、まだかまだかと噂になっていた餃子のお店が一昨日オープンし、昨夜はそのオープニングレセプションに参加させて頂きました。そのお店とはーー

噂のトマトラーメン@GYOZA BAR_d0129786_924832.jpg

W.Pender StreetにオープンしたGyoza Bar + Ramen♪
こちらはあの炙り寿司のMIKUやイェールタウンにあるMINAMIレストランと同系列、宮崎出身の日本人オーナーのお店です。
が、、
炙り寿司で知名度のある既存店のコンセプトと全く違い、今回は店名どおりの餃子のお店、餃子とラーメンに特化したお店だそうです。その構想はずっと以前から伺っていたので、それが一体どのような形で現れるのか、今か今かと心待ちにしておりました。
夕方4時スタートのレセプションには旦那さまの仕事の都合で間に合わず、ぎりぎり最終の6時少し前に会場に入ることが出来ました。

噂のトマトラーメン@GYOZA BAR_d0129786_13193044.jpg

外の雰囲気とは違って店内はギャスタウンにあるレストランのようなちょっとお洒落な内装。壁面は床から天井までレンガと板貼り、照明もステンレス蛍光灯と温かみのある電球、スポットライト、テーブル上にはキャンドルと工夫を凝らして、ラーメン&餃子屋さんとは思えない、陰影のあるニュアンスをかもし出しています。満席だったのですが、見渡せば一番奥のテーブルに知人を見つけたのでそちらに坐らせて頂きました。白木のテーブルトップやキッチンクロスを利用したナプキンが清潔感を出しています。

お料理のほうはかなり出尽くしたらしいのですが、これからラーメンの味見があるとのことで楽しみにしていたら運ばれてきたのがこちら↓ テイスティング用なのでお茶碗ぐらいの小さな器で登場
噂のトマトラーメン@GYOZA BAR_d0129786_13221363.jpg

地鶏のチキン塩スープラーメン FREE RANGE CHICKEN BROTH
あっさりとしたコクとあじわい、それにしっかりとした旨みがあり、麺とのからみもniceです。←美味しい◎

そしてこちら↓がオーナーのNさんからずっとお話に聞いていた待望のトマトラーメン♪
噂のトマトラーメン@GYOZA BAR_d0129786_13394070.jpg

想像していたものよりもず~~っと味に深みがあってビックリ。トッピングされているシーフード(ムール貝、あさり、海老、貝柱、鶏)の顔ぶれだけでも美味しいのが頷けます。
さらに一見濃厚そうなスープなのに食べてみればスッキリ♡ その理由はサフランとレモンのよう。
なんとラーメンにスライスされたレモンが入っているのです。(ちなみに私はあまり外でラーメンを食べないので最近の流行や傾向は知りません。だからほんとにビックリしました)そしてこちらも麺とのからみがいい感じ。

あとで知ったのですが、このお店、麺も店内で作っている自家製麺ーー
噂のトマトラーメン@GYOZA BAR_d0129786_13573472.jpg

カウンターの横の小窓のところから製麺機が動いている様子を眺めて納得。
どおりで麺が美味しいわけですね。
日本に住んでいると麺が美味しく安定しているのが常識。が、北米だと小麦粉自体が違います、あとお水ももちろん。日本人が麺に拘るように、例えばイタリア人もパスタやピザのドゥに拘りますよね。以前バンクーバー在住のイタリアのピザ職人さんが仰っていましたが、小麦粉や水が違うために、ローマと同じようなドゥを作り出すのに苦労されたそう。同じような事がきっとラーメンの麺にも云えるのでしょうね^^

さてさてメニューのほうですがーー

噂のトマトラーメン@GYOZA BAR_d0129786_1636314.jpg

お値段のほうは全体的に心持ちお高め、それもその筈NO MSG(グルタミン酸ナトリウム無し)、そして母体がお寿司やさん系なのでシーフードもばっちり新鮮♪
おまけに店内で麺を打つという念の入れよう。というコンセプトで普通よりやや高級ラーメンという立ち位置なのかもしれません。こういうお店が欲しかった~

さらにテイスティングでテーブルに登場したお料理の数々は↓
噂のトマトラーメン@GYOZA BAR_d0129786_1640229.jpg

鉄板餃子、味噌豆腐サラダ、Spanish Mackerel(←鰆)、枝豆のフムス、チリシュリンプ餃子、
クリオール風スチームシーフード、とそれぞれにしっかりとした美味しいお料理。
食材の新鮮さが際立つものばかりでした。

今回はレセプションだったのでラーメンのサイズも小さく、これがまた普通サイズの器で頂くと印象も違うのかもしれません、が、、この時点で食べた感想は、とても私の好み♪ 特にトマトラーメンは旨みと酸味とコク、それがコシのある自家製麺とからまってじつにバランスの良い、美味しい仕上がりとなっています。次回は是非ともトマトラーメン一人前にトライしたいと思います。但し価格が$17なので、うちの旦那さま曰く「お客様とのランチ用でね♪」との事でした。でも私は食べたい..

それにしてもバンクーバーのラーメンブームは”とどまる所を知らない”という言葉がぴったり。ラーメン好きなカナディアンはお箸を使ってラーメン食べるのがお上手です。ズルズルッっていう音もさせません。←これ、日本人には難しいですよね^^;

噂のトマトラーメン@GYOZA BAR_d0129786_75966.jpg

Gyoza Bar + Ramen
622 W Pender Street Vancouver (Downtown)
Phone:604-336-5563
営業時間
11:30am~10:00pm
Limited Reservations can be made for parties of 7 or larger. Please call 604 336 5563 for enquiries.Parties of 7 or more are subject to 18% gratuity.

追記:オープンしてまだ一週間も経っていないこちらのお店、慣れないキッチンの状況やスタッフさん達のシュミレーションなど考慮に入れて、もう少し落ち着いた頃に再訪しようと思っています。その時はチキンラーメンとトマトラーメン、どっちを食べようかな♡ 


                                    バンクーバー不動産やのカバン持ち

___________________________________________________________

※JALファミリークラブ北米協賛店の特典ご利用できます。→サットン不動産/村上丈二
※HPはこちらから→バンクーバーの不動産なら jmurakami.com

____________________________________________________________
by stessa2 | 2014-09-11 16:52 | 食べたもの最近情報


バンクーバー在住二十数年のリアイア主婦のなんとなくな日々


by stessa2

お知らせ

バンクーバーの不動産に関してのお問い合わせ
ブログ筆者stessa2の夫、村上丈二はバンクーバーの不動産取扱い業者で、主に住宅用物件の売買、投資物件、店舗・オフィスなど商業物件や賃貸物件も扱っております。
不動産に関するお問い合わせメール
joji.murakami@gmail.com
電話番号 604-240-3541

ブログ筆者のメルアド
stessa@hotmail.co.jp






私の書いたバンクーバーのガイドブックがイカロス出版から発売されました。
グリーンシティで癒やしの休日 バンクーバーへ
(2019年8月10日発売)
_d0129786_14402463.jpg








お気に入りブログ
フィレンツェ田舎生活便り2
グンジ家の食卓
エミリアからの便り
イタリア料理ほんやく三昧
ヴェネツィア冬紀行
森まどかのメロメロ..
気配の写真家niなりたい
岡山GoGoグルメ隊
外から見る日本見られる..
橙葉What's for Dinner?
Blue Works
JP Rail.com
Travel Box

カテゴリ

食べたもの最近情報
「グリーンシ癒やしの休日バンクーバーへ」
バンクーバーの四季折々
カバン持ちの台所
小さな庭の園芸話
鳥や犬など生き物話
懐かしの日本滞在記
ヴェネツィア・パリ・ロンドン旅行
バンクーバーでうろうろ
イベントに行ってみた
バンクーバー発信素敵なもの
バレエ
カバン持ちの好きな物
バンクーバーから日帰り旅行
バンクーバーでお宅拝見
バンクーバーで動画
海を渡ったお菓子いろいろ
バンクーバー旅行豆情報
季節の着物・茶道・お習字
BC州観光

タグ

(188)
(128)
(88)
(76)
(74)
(73)
(72)
(65)
(58)
(57)
(48)
(38)
(36)
(27)
(26)
(23)
(20)
(16)
(16)
(12)
(10)
(8)
(5)
(5)
(4)

最新の記事

ヴェネツィアングラスのネック..
at 2024-02-29 15:24
ヴェネツィアのスーパーでお惣..
at 2024-02-14 15:46
ESTRO@ヴェネツィア
at 2024-02-05 18:00

以前の記事

2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 05月
2023年 04月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 09月
2022年 08月
2022年 07月
2022年 06月
2022年 04月
2022年 03月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 11月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 08月
2021年 07月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 03月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 07月
2001年 01月