美味しんぼ友とディナー@ZEST

しばらく前のことですが、グルメ仲間の友人を誘ってZESTへディナーに行きました。

予約時間ぴったりにお店に行けば、入り口でいつものように心地良く迎えられ、テーブルのほうに案内されれば友人はもうすでに到着済み。真白いクロスのかかったテーブルでにこやかに待っててくれました。
お料理のほうは予約時におまかせでお願いしておいたので、いちいちメニューを開く必要もなく、お酒だけ選びました。
このお店には見目麗しい日本酒ソムリエさんもいらっしゃるので彼女に相談しながら選べて安心♡ このようにテーブルでボトルを見せてくださったあと、涼やかな演出のちろりに入れ替えてくださいます。
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そして目の前に運ばれてきた6種の前菜♪
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左手前からマグロの山かけ海苔醤油仕立て、地元BC州で獲れたリングコッド(鱈の一種)のすり身の自家製かまぼこ2種、同じくBC州産ミル貝を使った時雨煮、その後ろは青梗菜のおひたし、鯵の南蛮漬け、するめイカ蒸しウニ和え
どれも一品一品丁寧な心のこもったお料理です。


椀物はーー
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やはり地元BC州産のダンジネス蟹と柚子射込みの蓮根饅頭、澄まし仕立て。 
トッピングはローカルの菊菜と可愛らしい梅人参。
ここの椀物はいつも期待を裏切らない女性好みのやさしいお味。旨みがじわっと浸み込みます。

ここでお酒も変わってーー
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信濃 美山錦の小左衛門 特別純米

***

焼き物はーー
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地中海で獲れた鯛の一夜干し若狭焼き
右手前がハワイ産蒸し鮑の肝醤油和え、左奥の赤紫のサイコロはビーツのきんぴら、白いのが大根のビール漬け、そしてケールのおひたしです。
この一夜干し、皮目はカリッと、身はぷりぷりと歯ごたえと旨みしっかり美味でした。添えられえたものも一つ一つが味わい深く、美味しんぼの友人とあーでもない、こーでもないと食べながら感想の応酬。


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向かって左から、あん肝の香煎揚げ 菊花おろしポン酢のせ、真ん中はなんとカリフラワーの揚げだし胡麻豆腐&椎茸とローズマリーのパテ添え、右が穴子粕漬けの天ぷらと南高梅の天ぷら

手の込んだお料理の数々に舌鼓を打ちながら、友人と話が尽きません。

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握り寿司はBC産YellowEyeSnapper、かんぱち、蛸
〆にちょっぴりお寿司をつまめば満腹具合も丁度良い感じ。

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デザートは黒胡麻の葛餅、酒粕とレーズンの自家製アイスクリーム添えでした♪

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Zest Japanese Cuisine
2775 16th Ave Vancouver, BC (Kitsilano)
Phone:604-731-9378 
営業時間
Tuesday to Sunday/5:00pm-10:00pm

しょっちゅう行けるわけではないけれど、私の「おもてなしのためのレストランTop10」に必ず入れておきたいここZEST。日本から母が来たら連れて行きたいお店です。
あ、そうそうこのZESTさん、昨日Vancouver International Wine FestivalでGold Awardを受賞されたそうです。おめでとうございました♪


d0129786_16291742.gif←クリック・プリーズ

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by stessa2 | 2014-03-02 20:23 | 食べたもの最近情報


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