手打ちパスタのイタリアン食堂「Ask for Luigi」

本日のバンクーバーは晴れ♪ 出掛ける時には気温は4℃、でも首元にストールはもう出来ない陽気となりました。が、天気予報では明日は雪が降るらしい..ほんとかな?

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多岐に渡ってお世話になっている方とランチのお約束♪
ギャスタウンの向こうにあるイタリアンでランチしましょう、とお誘いを受けて行ってみたのがこちらです。

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Ask for Luigi
305 Alexander Street Vancouver
Phone:604-428-2544

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店内は全部で30席ぐらいでしょうか?お洒落なイタリアン食堂風の店内からカウンター越しに半オープンになったキッチンが見え、そのカウンターの上には生パスタの生地が大事にくるまれて置いてありました。

そう、ここは手打ちパスタのお店だそう♪
ランチなのでとりあえず前菜を一品とってそれをシェアして、あとそれぞれにパスタを頼むこととなりました。
前菜はお店の人に相談したら、アンチョビは好き?と聞かれてうなずくと、彼のお薦めでこちらとなりました。

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↑anchovies & eggs アンチョビ&卵のいくら添え ソースはイタリアンマヨネーズとオリーブオイル
パンと一緒に頂くと、もうぴったり♪

そしてお待ちまねのパスタ登場ーー
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パンチェッタのトマトソース パスタはリングイニ↑

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基本中の基本、トマトソースのスパゲッティ↑

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リガトーニのパスタ、ボロネーゼソース↑

じっくりと煮込んだトマトソースは美しく乳化して、じつに美味しそうなオレンジ色♪
生麺ならではの味わいとやさしさが、見た目よりもずっと軽くてぺろりと食べれる美味しさです。
お店のスタッフも感じよく、日差し降り込む店内はほぼ満席となりました。
ランチは勿論のこと、今度はぜひともディナーで訪れたいと思わせてくれたお店です。

昨年辺りからこのような美味しくてお手頃なお店がどんどんとバンクーバーにオープン。
バンクーバー冬季オリンピックのあと、それまで美味しいものを提供してくれていたシェフたちが一気に外へ流出してしいまい(←たぶん)、一時期はどうなることかと思っていましたが、それもすっかり落ち着いて、今は本当に実力のある若手シェフ台頭の時代です。それを手軽に楽しめるのは幸せなことだと思う今日この頃でありました。

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by stessa2 | 2014-02-22 17:07 | 食べたもの最近情報


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