今回のグルメ会は友人宅でカナダの松茸♪

あわわ、バタバタしててBC州観光局の記事のお知らせ忘れてたかもしれませんσ(‐_‐;)アセ
お時間があったらご覧になってみてください。タイトルどおりワンちゃん好きにはたまらないイベントのレポートです♪
愛犬と参加するイベント2013 Paws for a Cause

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本日のバンクーバーは昨日に続いて気持ちの良い秋晴れで、最高気温も22℃まで上がり、最高の週末となりました。
そんな昨日はいつものグルメ会が友人宅で開かれました。
通常は美味しいレストランの食べ歩きの会なのですが、只今バンクーバーは松茸のシーズン真っ最中♡ ということで友人宅で一品お料理持ち寄りで松茸を備長炭で焼いて食べよう会となった次第であります。

松茸を味わうと云えば、当然お酒は日本酒♪

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ぐい呑みも素敵なものがいろいろ揃っていて目移りしてしまいます。

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まずはカラスミで乾杯♡ 

お酒はーー
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ご覧のように「久保田 萬寿」「鬼ころし」「八海山」と、ここがバンクーバー?と疑いたくなるような豪華な顔ぶれ♪ 皆さん日本へ行かれた折に買って一生懸命運んでこられたものばかり。ご相伴に預かり至福のひとときでありました <(_ _)>

銘々小皿にちょこちょことお料理を取り分けながらの和やかな談笑。
それから友人が松茸の天ぷらを揚げてくれ、みんなで舌鼓を打ちました。

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そしていよいよ備長炭での松茸卓上焼きヽ(*´∀`)・*:・゚
焼きあがると松茸のよい香りが鼻先をくすぐります。
今年はカナダの松茸は豊作だそうで、良いコンディションのものが値ごろ感も程好く沢山出回っていて嬉しい悲鳴。
松茸を食べ終わったら今度は友人がわざわざ日本から買ってきたさわらや鮭の粕漬け味噌漬け♪
久しぶりに食べた美味しいさわらの粕漬けに思わず岡山を思い出しました。
志ほやさんのさわらの味噌漬け、めいっぱい食べたい...

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お魚のあとは焼き鳥!
それから最後に松茸ごはんと白味噌仕立てのお味噌汁^^)v
繰り返すようですが、やはりここがバンクーバーとは信じがたい、そんな豪華な夜でした。
グルメ会の皆様、ありがとうございました♪

**

そうそう、私がこの日持ち込んだのは先日作っていた鯵一夜干しの南蛮漬けとーー

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こちらの出し巻き卵。
一本につき玉子3個(←カナダの玉子は小ぶりなので全ての分量を控えめにしてあります)
出し汁60cc
しょうゆ 小さじ 1弱(4cc)
砂糖 大匙 1強(20cc)
塩 1つまみ

日本の玉子で作る場合はだし汁80ccぐらいで、それに順じて調味料の配合も増やしてください。
あと決して普段どおりに混ぜてはいけません。ゆっくりと菜ばしで切るように縦横10回ほど動かすだけです。白身と黄身が混ざっていなくても大丈夫です。混ぜれば混ぜるほど焼き上がりのふっくら感は無くなります。
但し、ご存知の通り卵焼き専用のフライパンに3回に分けて流し込んで焼くのを繰り返しますが、その都度ボールの中では出し汁と卵が分離していますのでサラッと混ぜてください。
尚、この出し巻き卵を上手く焼くコツは、決して焦らないこと!
焦らずに、慌てそうになったら火から下ろしてゆっくりと作業を行いましょう (^-^)d

*

家が商売していたので、中学生の頃には学校から帰った土曜日の午後に母の料理本を引っ張り出しては、見よう見まねでよくお料理してました。そんな私の傍について、色々と教えてくれたり、またちらかった台所の洗い物をやってくれていた大好きなお手伝いさんに「大きくなったら卵焼きやさんになれるよ^^」と褒めて貰ってますます調子に乗って焼いておりました。卵焼きを焼く度にそんなやさしかった彼女の姿を思い出し、大切にお料理しようと心新たにするのです。

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by stessa2 | 2013-10-07 19:03


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