あのMIKUがますます素敵になってオープンです♪

昨日今日と真夏日が続き、先週までとは打って変わって一気に夏となったバンクーバー。
昨夜はあまりの暑さに目が覚めて、Facebookで見てみると同じように暑さに悲鳴を上げている友人もちらほら。なんせ最近の新しく建ったコンドミニアムは別として、基本的にはバンクーバーの住宅にはクーラーというものが無く、はたまた例え取り付けたとしても年間実質稼働日はほんの2週間ほどとかなりの短さなので、勿体なくて、では扇風機で乗り切ろう、と思うのが人情。
ってことで今夜もきっと熱帯夜(>_<。)

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その影響でキツラノビーチは↑ご覧のとおりでした♪

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ダウンタウン、カナダプレース方面へと向かいます。

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さてさて、北米でも有数のグルメが楽しめる街としてその名前が定着しつつあるバンクーバー。
そんなバンクーバーでは日本料理も、この土地ならではの独特な進化を遂げながら発展し続けています。

その中でも近年注目株なのが、炙り寿司で名を馳せ、一躍業界のトップ軍団に躍り出たレストラン「MIKU」
そのMIKUが場所を移転してリニューアルオープンするのを多くの地元っ子、はたまた観光客も、今や遅しと待ちかねておりました。そして昨夜はお客様からのリクエストもあって、そのソフトオープン中のMIKUへ行く機会に恵まれました。
新しいお店の場所は、なんと、あのクルーズ船も寄港するカナダプレースのすぐ横という好立地♪
周辺の雰囲気も大型ホテルが立ち並び、海もすぐそばです。

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店内に一歩足を踏み入れると、涼しい~~♪
そして目の前に広がったのは素敵な空間♪

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まっ白な店内をちょっと見上げれば視野に入るのはこの頭上を泳いでいるような魚の群れ!
まるで自分が水面の魚の下にいるような、そんな錯覚さえ起こさせる、素晴らしいデザイン。
天井の中心にはまるで水面が渦を巻いたようなディティールが♪
この壁画を描かれたのはあのイェールタウンにある姉妹店MINAMIと同じ木村英輝さん。
詳しくはこちらをご覧になってください→炙り寿司2号店Minami@イエールタウン

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キッチンも、ほらこんなに開放的♪
客席から手に取るようにキッチンの様子が見れるのも、もうこのMIKUグループの定番スタイルですよねー。一生懸命働く料理人の姿を眺めながら、ここからどんな美味しいものが出てくるのだろう、と期待させてくれる楽しい演出です。

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レストラン奥は全面がこの素晴らしい景色に面していて、お食事をしながら眼前に広がるコールハーバーやクルーズ船を眺めることが出来ます。拍手!

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まずはスパークリングワイン♡ 

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海草サラダ♪

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ひそかにMIKUグループが力を入れている(←たぶん) 美味しい餃子♪

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そして、お客様が絶対に食べたいと仰っていた炙りにぎり寿司、そして名物炙り押し寿司サーモン♡ 

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じゃんけんで勝ってゲットしたトロのにぎり♪ 勝った分余計に美味しかったです^^
ちなみにこの炙りにぎり寿司はひとつひとつ全く違ったタレがトッピングされていて、そのままお醤油もつけずに、ポンッと口に放り込めば、口いっぱいにタレと炙りのハーモニーが広がって、思わず笑顔になる美味しさ、絶妙です♪
ちなみにご一緒したお客様は「ここの寿司飯は、まじ美味しいよね。」と仰っておりました。私も強く同感です。

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そのほかにもいろいろ食べて飲んで楽しいひとときを過ごしました。
と、そこでテーブルに運ばれてきたのはーー

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うちの旦那様のお誕生日のお祝いケーキ・*:・゚☆♡。..。.゚。*・。♬♪
私がすっかり忘れてて、お客様に祝って貰って.. それってまずいよね(‐_‐;)

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お店に入った頃にはまだ日も傾ききっておらず、店内もゆったりしていましたが、7時ごろになると、もうほぼ満席の大盛況!ソフト・オープンの段階で、この広~い店内がこんなにうまってしまうなんて!確か以前の2倍近くの広さ。奥にはプライベートルームもあるそうです。
この調子だと4日のプレスリリースが終わったら、ひょっとして予約の取れないレストランの一つになる可能性大ですね。そう思うと今のうちに行けてラッキーでした。
おまけにご案内したお客様にご馳走になってしまい恐縮です。スミマセン ごちそうさまでした。

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Miku Restaurant
70-200 Granville Street Vancouver, BC
Granville Square (Canada Place Way and Howe Street)
Phone:604-568-3900
営業時間
Lunch Hours: 11:30pm – 3:00pm – Monday to Sunday
Dinner Hours: 5:00pm – 11:00pm – Monday to Saturday
5:00pm – 10:00pm – Sunday

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by stessa2 | 2013-07-02 16:45 | 食べたもの最近情報


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