Forage@Robson Street

バンクーバーのダウンタウン、ロブソンストリートにTHE LISTEL HOTELというホテルがあります。
ちょっと小ぶりでアットホームなホテルで、経営は日本の会社だと聞いています。
そのホテルの1階にO'Doul'sという名前のレストランがあったのですが、残念ながら今年の6月に閉店。
そのあとどんなお店ができるのかな?と楽しみにしていたら、、
昨夜その新しくオープンするレストランの試食会にお招き頂きました。

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Forage(@The Listel Hotel)
1300 Robson Street
Vancouver, BC V6E 1C5
(604) 684-8461


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こちらのレストラン、昨夜がレストランとしての初日、約40名ほどの招待客への営業だったので
「もしや手の行き届かないところがあるかも知れませんが、どうぞよろしくお願いいたします。」
とのご挨拶。それでも流石にホテル運営のレストランだけあってバタバタするところもなく、
全体がスムーズに動いていて準備の万全さに心地良く過ごすことができました。

さて、そのレストランのスタイルなのですが、以前のO'Doul'sのようなファインダイニング形式ではなく、
今度のForageはカジュアルレストラン、そうまるで日本の居酒屋さんのように好みのメニューを
適当に頼んでビールやワイン片手に友達や仲間とワイワイとつつきながら楽しむスタイル♪
でもそういったスタイル、最近では然程めずらしくないのですが、それに付け加えてこちらの特色は
なんといっても食材へのこだわりです。
バンクーバー周辺、BC州内の食材を使ったお料理を提供しているという点が特別♪
キツラノやギャスタウンならまだしも、このロブソンストリート沿いのレストランでここまで食材に拘ったお店は
未だ無いのではないでしょうか?
特にここはホテルだし、またダウンタウンの目抜き通り沿いなので、旅行でバンクーバーへ来た人が
手軽に地元BC州の食材を味わえるのはとても素敵なことだと思います。
ほら、旅行に行くとご当地の食材や郷土料理って味わいたいですものね^^

とりあえずまだメニューは変わるかもしれないとの事だったので、昨日のお料理の写真のみUPします。

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はい、ちゃんとOcean Wiseのマークも発見♪

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じつはお料理のほうは他にもいろいろ頂いたのですが、写真撮るのも追いつかないほど
もりもりと食べてしまいました。
そしてお料理全体に感じたのはそのお味のマイルドなこと。ともすればお酒を提供しているお店の
味つけは塩分が強めで、ときどき日本から来られた方に「カナダって塩っぱい味付け多いですよね。」
と言われてしまいます。(‐_‐;)ガックリ
でもここなら大丈夫。まるでお母さんが作ったお料理のようにやさしい味付け。
食材も地元のものを使っているせいか、ビーツなどお野菜もおいしい^^
さらにデザートも↓
Forage@Robson Street_d0129786_1539322.jpg

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まるで日本のケーキのように甘さ控えめ。体にやさしいお味です♪

と、オープンが楽しみなこちらのForageレストラン、近い将来ホテルの屋上を利用して養蜂にも
トライなさるそう。
当初は取れる量も限られているので、ホテルのゲストにプレゼントするぐらいの予定だそうですが、
そのうち軌道に乗ってきたら、ぜひとも市販してほしいもの。バンクーバー名物になること請け合いですよね^^
海の幸、山の幸に恵まれたバンクーバー、その近辺の食材やワイン、ビールをもっともっと味わって
広く知って欲しい、それがバンクーバーの魅力の大きな要素だと思うのです。


                                 バンクーバー不動産やのカバン持ち

★おんじぇなさん、コメントありがとうございました♪ ワーホリでこちらにいらしたとの事、
またご旅行でこちらにいらっしゃる機会があればぜひこのレストランも行ってみてくださいね^^


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by stessa2 | 2012-11-14 18:30 | 食べたもの最近情報


バンクーバー在住23年、不動産業者の妻の四季折々備忘録。


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