久々にDivaのプリフィクスランチです。

本日のバンクーバーは気温も13℃とまたまたやや低め。
お天気も午後からポツポツと小雨が降り始め、そして夕方からは本格的な雨となりました。

さてそんな肌寒いお昼、薄手のコートを羽織って仕事でお世話になっている方との
ランチミーティングに行きました。

行った先はこちらーー

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Howe St.のMetropolitan Hotelにある、、

d0129786_11441038.jpg

Diva at the Met Restaurant
645 Howe Street Vancouver Phone(604) 602-7788

こちらのレストランのPrix Fixe Lunch($28)が目的です。
あ、間違い、目的はあくまでもお仕事の話。汗

それではそのPrix Fixe Lunchの内容をーー

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このセットに含まれているのは前菜+メイン+デザートの3品

その3品の前にさらにアミューズも付いていて^^思わず笑顔になってしまいます。

d0129786_12162364.jpg

本日のアミューズはポテトヴィシソワーズのフォーム仕立て♪
このちょこっと小さな一品が食欲とお料理への期待感を一層盛り上げてくれます。

そしてーー

d0129786_1219299.jpg

こちらは前菜のbread and berry salad
goat cheese, micro greens, lemon dressing
まるで野花のリースのようなひと皿に思わず「可愛い♪」と小さく叫んでしまいます。
真ん中の白い部分にはゴートチーズが薄く塗られていて、それを周辺の野菜とベリーに
まぶして頂きます。
ゴートチーズ好きな私には、目にも舌にも嬉しいひと皿でした^^

そしてメインはーー

d0129786_12192355.jpg

beef confit
smoked bone merrow dumplings, spring vegetable, truffle broth
アジアンテイストのひと皿です。
ホロッととろけるような牛肉とほんのりカレー風味のすり身団子。
そして季節の野菜がスプーンですくえる大きさにカットされて美味しいスープと一緒に
やさしい風味に仕上がっていて、添えられたスプーンで最後の一滴まで飲み干して
しまいました。


店内はこのような雰囲気でーー

d0129786_12194536.jpg

ダウンタウンで働くビジネスマンが仕事繋がりの仲間とランチをしている姿もちらほら。


そして最後のデザートは、

d0129786_12201140.jpg

stawberry vanilla gateau
stawberry sorbet, meringue crisps
「これはイチゴ祭りだね♪」と横で誰かさんが申しておりましたが、まさにその感じ。
写真では一様に簡単なイチゴ菓子に見えてしまいますが、これが細かく色々に
アレンジされたイチゴがお皿の上にちりばめられて繊細なひと皿です。
写真の見た目よりもずっと小ぶりなこのデザート、甘酸っぱいイチゴの風味が
気分を変えてくれて”デザートは別腹”を体現させてくれます。

常々思うのですが、お料理のあとのデザートの役割って地味に難しいもの。
満腹になっているところへ、これでもかっ!って力の入ったデザートは辟易しますし、
だからといって「へっ?」って拍子抜けするような安易なものは最後の〆として、
お料理全体の印象を格下げしてしまいます。
生意気ではありますが、やはりこのデザートの提案の仕方で、ある意味そのシェフの
(料理ではなく)食事に対する考え方が伺える場合もあると思います。
そう、「終わり良ければ全て良し。」いや、それはそれで安易だな

そして食事を終えて外に出れば、、

またもや雨に煙るバンクーバーとなりました。

d0129786_15052100.jpg

天気予報をチェックすると、この雨がまた数日続くよう。
もう五月も下旬だというのに今年は常に折り畳み傘をバッグに忍ばせて出かけてます。
ふ~む、一体いつになったらあの気持の良い初夏がやって来るのでしょう。

                         バンクーバー不動産やのカバン持ち

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by stessa2 | 2011-05-26 15:46 | 食べたもの最近情報 | Comments(8)
Commented by バッハ姉 at 2011-05-26 16:35 x
ご無沙汰してます~
今日は仕事が忙しくて、ものすごい軽食で済ませたものですから、こちらのブログを拝見した途端、お腹が鳴りました(仕事中に覗いちゃってるのはナイショです)
盛り付け方やいろどりが食欲をそそります。
いつも素敵なお店ばかり紹介されていて、私の中でバンクーバーはあこがれの都市になっています。そりゃ、ヴェネツィアも良いですけどねぇ。
今年はヴェネツィアへは行けないことが決定してしまったので(泣)、こちらのブログで「空想バンクーバーランチ」を楽しんでいます。
Commented by yasuby at 2011-05-26 20:57 x
きゃっ随分久々のDivaでしたね(*^^)v
フォームヴィシソワーズからスタートですかぁ~
食欲をそそられますね。
そして本当にリースを思わせる飾り付け
お料理は絵のセンスがないとできませんね。私には絵のセンスが欠如しています
あちゃ

私は今日は白金の従妹の家に叔母が来ていたので、母を連れてでかけ、都ホテルの四川で中華ランチでした イェーイ
丁度ランチが四種類でしたので、皆でシェアして!(^^)!
ランチは一人2100円
なのにデザートがついていなくて、フルーツ杏仁豆腐を頼んだら1050円でした。ちょっと高過ぎですよね。
でも美味しかったし、叔母の奢りだったから許しましたけれど(^^ゞ
Commented by メメ at 2011-05-27 09:52 x
カバン持ちさん、こんにちは!

こちらも、5月も終わろうかというのに、肌寒く、雨が多い毎日です。

今回のランチも美味しそう♪
28ドルのランチ、なかなか豪華ですね!

デザートについて、カバン持ちさんに大賛成です。
デザートがガッカリだと、せっかくの食事の印象までダウンしますよね。
最後まで、が大事です!
Commented by ななまりん at 2011-05-27 11:37 x
こんにちは~♪
DIVA,待ってました!!行ったことも
ないのに すっかり何でも行った気分の
私デス(笑)
お料理の色彩も盛り付けも丁寧で
美味しさも納得です。
いちご祭り~~♪
うちの主人もいちご大好きです。ははっ
Commented by stessa2 at 2011-05-27 16:32
*バッハ姉さんへ
お仕事お疲れさまでーす^^
あれれ、今年のヴェネツィアは中止ですか..う~んそれは残念ですね。
でもヴェネツィアはまた来年でも行けますよ。
私も最近ばたばたと忙しくしています。
だからでしょうか? もう食べてばっかり。汗
Commented by stessa2 at 2011-05-27 16:44
*yasubyさんへ
白金の都ホテルですかー!懐かしいです!
私の先輩がその近所に住んでいるんです。
でもそれとは別にこのホテルは何かとよく使っていました。
当時、大型ホテルと違ってちょっとマイナーでローカルな雰囲気が
気に入っていました。 今は駅も出来て変わったのでしょうね..涙
私もそのランチに参加したかったです。
Commented by stessa2 at 2011-05-27 16:52
*メメさんへ
こんにちは!
メメさんのご主人様に食べて頂いて感想を伺いたいです^^
それにしてもお料理の腕前、すごいですよね、感動しました。

デザートってかなりポイント高いですよね。
その昔、バンクーバーにとても有名な美味しいレストランがあって、
素晴らしいお料理を提供していたのですが、唯一デザートだけが
大コケで、、毎回感動さえ覚える美味しいコースの〆がこれでは..と、
行く度にガッカリしたものでした。
Commented by stessa2 at 2011-05-27 17:36
*ななまりんさんへ
こんにちは^^
DIVA、久々です。
やはりこんな素敵な盛り付けでお料理を出されると
それだけでうっとりと心和みます。
あれ?いちご祭りは男の人のほうが好きなのでしょうか?笑


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