娼婦のパスタを食べました。

昨日はふとした事でお知り合いになった方にお家でのランチのご招待を
受けたので途中で調達した花束を持って遠慮なくお邪魔させて頂きました。
色々とお忙しくされている方なのに私達のためにまだ引っ越したばかりで
荷物も解ききれていない慣れないキッチンでお料理を作って下さって恐縮でした。

「え~っとあれは何処にあるのかしら」とキッチンの引き出しをあれこれ探している
彼女の横に立ったまま遠慮なくお喋り。
話はだんだん白熱してランチはどんどん遅くなり2時頃やっとテーブルに着きました。
そしてまず頂いたのが2種類のパスタ。
どちらもペンネを使って、一皿目はトマト味、二皿目はクリームでした。
彼女が「一人100グラムとして50グラムずつ違う味のソースにしましょうね。」と
わざわざ手のかかる2種類のパスタを作ってくれました。

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↑二皿目の生ハムとズッキーニをクリームで和えてチーズたっぷりのペンネです。
この日は写真を撮るつもりはなかったのでコンパクトカメラしか持ってなかったのですが、
あまりにおいしかったのでお願いして写真を撮らせて貰いました。
特に一皿目の別名「娼婦のパスタ」と呼ばれるプッタネスカがとてもおいしかったので
レシピを伺って早速今夜作ってみました。
「ササッと作れて楽なので我が家ではよく作りますよ。」と彼女が仰っていたとおり、
材料さえ揃えばとても簡単。
レシピはこちらを参考にしてみてください。

娼婦風スパゲッティ プッタネスカ

ちなみにトマトは市販の瓶詰めのトマトソースに刻んだ生トマトを半量加えると
風味が爽やかになるのでお薦めです。
それから小口切りのズッキーニを加えてもラタトゥーユ風になっておいしいです。

ところでなぜ「娼婦のパスタ」と呼ばれるのか?彼女が教えてくれたのはーー
「色々と説はあるらしいのですが、私が知っているのは忙しい娼婦が仕事の合間に
さっと作って食べるからって聞きましたよ。」とちょっと苦笑い気味に言ってました。

少しだけワインは如何ですか?と言ってくださり頂いたワインはーー

d0129786_14342676.jpg

一口飲むととてもおいしくて感激♪
TERRE DI FRANCIACORTA の MANIERO ロンバルディ地方のワインだそう。
残念ながらお昼なのであまり飲めませんと言うと帰りにボトルごとお持ちくださいと
言って頂いて遠慮なく貰ってしまいました。 ちょっと恥ずかしい行動 笑
イタリアっぽい華やかなラベルですよね。

グリーンサラダも頂いて、それからメインのーー

d0129786_14441016.jpg

牛テンダーロインの薄切り、オレガノ風味です。
あっさりとおいしくておまけにお肉がとても柔らかいのです。
「こちらもとても簡単な料理なんですよ」とレシピを教えてくださいました。
まずかたまりで買ってきたテンダーロインを薄切りにして肉たたきで叩いて伸ばします。
バット皿にオリーブオイル、バルサミコ、にんにく、オレガノを入れてゆすり混ぜておきます。
肉をフライパンで片面に焼き目がつくように焼いて反対側はさっと火を通したら、即、
このオイル類が入ったバットに漬け込みます。味が馴染んだらそれで出来上がり♪

d0129786_14595647.jpg

↑彼女はバットの替わりに耐熱容器の蓋を使って、お肉を漬け込んでそのまま食卓に
使っていました。 このほうがそのまま出せて便利
翌日食べてもおいしいし、冷凍しても良いですよ、との事でした。
パスタの後だったので私は2枚、ウチのダンナ様は4~5枚食べてました。うひゃ

そしてーー

d0129786_1572260.jpg

デザートも彼女の手作りです。
「まだカナダのゼラチンが上手く使いこなせなくて・・」と仰って、このフルーツ入りの
クリームは本当はもっとやわらかく仕上がる筈だったそう。
でもまるでババロアのようでととてもおいしく頂きました。

食後のエスプレッソはーー

d0129786_1592083.jpg

「場所を変えて飲みましょう」と部屋を移動して直火式のエスプレッソ・メーカー、
モカエキスプレスで淹れたエスプレッソを御主人のお母様から受け継いだカップで
頂きました。
それからクリスマスにイタリアから直送された特大(8kg)のぺネットーネが
食べきれずに残っているとの事で喜んでそれも頂いて・・ふと気が付くともう夕方。
イタリア系の方の時間をかけてゆっくり、そしてたっぷりと食べるランチ。
お喋りも多岐に渡って話題も豊富・・そして彼女のさりげなくそして心の篭った
もてなしの方法に学ぶところの多い一日でした。

                          バンクーバー不動産やのカバン持ち

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by stessa2 | 2010-01-27 17:31 | Comments(14)
Commented by ななまりん at 2010-01-27 20:20 x
こんにちは。 2種類のパスタを快く作ってくださる方がいるなんて!羨ましいです~☆   お肉の作り方、読むととても簡単そうですね♪ 今度作ってみます(自信はないですが・・・)
Commented by メメ at 2010-01-27 20:37 x
わ〜、今回も素敵な時間を過ごされたんですね!

お料理だけでなく、お住まいも素敵な雰囲気が写真から伺えます。

ゆっくりとしたおしゃべり&美味しいものの時間を、楽しい人たちと過ごせるのはやっぱり最高ですね♪

パスタのレシピを教えて頂けて嬉しいです。やってみよう!
Commented by yasuby at 2010-01-27 22:58 x
かばん持ちさん こんばんわ
わぁ~素敵なワインボトルに美味しそうな料理の数々
薄切りステーキ、パスタの後だったので2枚ですか?美味しさが伝わってきます。
又代々伝わるエスプレッソカップの素敵なこと。後ろのチューリップも・・・
素敵な時間を過ごされましたね。
ところで昨日のお花屋さんの話題で、実は去年ダウンタウンを歩いていた際に外観が素敵なお花屋さんがあったので写真に撮ってきました。
vivioflowersというお店ですが、ご存じですか?Tel 604-669-7271
確かPender St.沿い、もう一軒のUrban Fareに向かって右手にあったような記憶があります。お近くを通られた際には良かったらのぞいてみてください。
Commented by stessa2 at 2010-01-28 12:47
*ななまりんさんへ
こんにちは^^
お肉のレシピ、とても簡単でおいしかったですよ♪
彼女は週一回ぐらいのペースでこの肉料理を作っているそう。
ちなみにご主人はイタリアの方です。
そのご主人もお好みのレシピのようでした^^
コツは肉叩き器で叩いて伸ばす事でしょうか。
それで肉の組織が切れて柔らかく、そして味もしみやすくなるのだと
思いました。
Commented by stessa2 at 2010-01-28 12:52
*メメさんへ
この方は御主人のお仕事の関係で色々な国に住まれた方なので
お話を聞くだけでも行った事も無い国の様子が伺えて楽しかったです。
このパスタ、見た目は地味ですが味はとっても良いのでおススメです♪
おまけに材料さえ揃っていればあっという間に出来るので簡単!
チーズをたっぷりかけて食べると大満足間違いなしだと思います^^
Commented by stessa2 at 2010-01-28 13:12
*yasubyさんへ
こんばんは^^
詳しいことは書けませんが、この方はとても素敵な人生を送られていて
そのうち本でも書かれたら良いのにと思ってしまうほどでした。
お花屋さんのvivioflowers、知りませんでした!
教えてくださってありがとうございます^^
近いうちに覗いてみますね♪
Commented by yasuby at 2010-01-28 14:05 x
かばん持ちさん こんにちわ
vivioFlowersですが、住所は1125 W. Pender Stでした。
どうも通りの名前が一本か二本ずれてしまって・・・^ ^ヾ
今日も今、そちらに行っている友人にUrbanFareの場所を教えるのに通り一本間違えてしまいました。.
Commented by LOVE KITS at 2010-01-28 21:25 x

なんだか、素敵なレストランでお食事なさっている雰囲気ですね~。
ため息が出ちゃいます!

パスタ好きなので、いつか、いつの日かっ!レシピを参考に
作ってみたいです。(いつになるやら・・・)

お肉も美味しそうですね~。こちらも挑戦してみます!

キツラノのお花屋さんですが、私知らなかったんです・・・
あの道は通ったことはあるはずなんですが、気がつきませんでしたぁ。
行くとこリストに追加です!!

Commented by maymi at 2010-01-29 02:07 x
こんにちは。
コンパクトカメラでもこんなに綺麗に撮影できるかばん持ちさんの腕前に感服です!それに素晴らしいお料理。。

仲良くさせて頂いているN車屋さんの奥さまと、かばん持ちさんのお話になりました。私の想像通り素敵な方ですとコメントされてました~。
Commented by gellius at 2010-01-29 10:10 x
おひさしぷりです♪
プッタネスカ!あたくすの大好きなパスタの一つですぅ♪
しかし、こんなにお料理上手な方の手料理を食べれるなんてうらやますぃー☆

さて、私事になりますが、ブログを細々ですが再開してみますた。
といっても、いつまで続くのやらですけど(笑)
またお暇な時にでも来てくださいねーん♪
Commented by stessa2 at 2010-01-29 12:57
*yasubyさんへ
バンクーバーの道路は碁盤の目のようになっているので迷わない反面、
どこがどの通りか混乱しますよね、私は未だに覚えられません。恥
はい、私は地図の読めない女です。地図を見るのは大好きですが。笑
Commented by stessa2 at 2010-01-29 13:44
*LOVE KITSさんへ
このパスタ、とっても簡単でおいしく出来ますよ!
それにしてもこの花屋さん、いつからあるのでしょうね。
私もいつから見かけているのか・・覚えてません。
キツラノは色んなお店があってなかなか奥が深いです♪
行くとこリストがいっぱいになってしまいますよね。^^
Commented by stessa2 at 2010-01-29 14:39
*maymiさんへ
こんにちは^^
いえいえこの写真は私の腕前ではなくてカメラが優秀なんです。
LUMIXはすごいです。デジタル一眼レフで撮った写真と一緒に
ブログに使って、後日それを見てもどれがLUMIXなのか
見分けがつかない事もあります。
N車屋さんの奥様はきれいでそして楽しい方ですよね。
お友達なのですね^^どうぞよろしくお伝えください♪
Commented by stessa2 at 2010-01-29 14:46
*gellius画伯さんへ
お久しぶりです!お元気でしたか?
またお声が聞けて本当に嬉しいです。
早速ブログを楽しませて頂きました。
私がはじめにブログを読み出したのが画伯のブログと
フィレンツェ田舎生活便りのchihoさんのブログでした。
いつも夜中に読んではパソコンの前で大笑いしてたので
ウチのダンナ様のヒンシュクを買ってましたが・・
そして画伯がブログをお休みされた時のショック!
なので再開されてと~っても嬉しいです。
また夜中に笑わせてくださいね♪ 大ファンです。


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