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望年会

本日のバンクーバーは気温6℃、お天気はーー
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こちらの写真のように山が白く染まり、雪嶺という言葉がぴったりの景色となりました。この写真は今朝、今年最後のお茶のお稽古に行くためにライオンズゲイト・ブリッジを渡っている時に撮ったものです。写真では上手く伝わりませんが、本当に美しい雪山の景色が、澄んだ青い空に浮かび上がり、ピンと張った冬の空気に気持ちも澄み渡るようでした。

**
先日のこと、久しぶりに魯山人Aさんから若い方々と自宅で望年会を開くのでいらっしゃいませんか?と嬉しいお誘いを頂きました。
いつもながらの素晴らしいお料理に舌鼓を打ちながらワインを酌み交わし、じつに楽しいひとときとなりました♪
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美しいテーブルセッティングにとても男性が一人で準備したものとは思えない食への拘りが伺えます。
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こちらはキウイと玉葱とスモークサーモンを和えたサラダ。もりもりと食べれます。
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牛乳ゼリーの上に雲丹を載せて。わさびのパンチと紫蘇の香りがベストマッチです。
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出汁で割ったとろろと鰻の一品。青海苔の風味と山椒が全体を引き締めて。
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鴨が葱しょって、、とはこの事ですね^^
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焦げ目がつくようにきっちり焼いて汁にじゅっと漬ければご覧のとおりの一品の出来上がり。
いろいろお手伝いさせて頂くのがとても楽しくて、おまけに勉強になりました。
この後は肉味噌を載せたふろふき大根、そしてメインのちらし寿司がとても豪華で美味しくぺろりと頂いてしまいました。お持ちしたバローロの赤ワインも思いのほか良かったのでひと安心。ふと気がつけばもう真夜中。あっという間のひとときで、心身共に癒された時間となりました。
ご一緒した皆さんありがとうございました。またいろいろお話できる機会があれば嬉しいです♪

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by stessa2 | 2015-12-29 16:10

クリスマスプレゼント

C子はクリスマスプレゼントでうちの娘にボンボン付の首巻きを作ってもらいました♡ 
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ちなみに主人はマフラー、私はベッドデコを編んでプレゼントしてくれました♪

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by stessa2 | 2015-12-27 07:24 | 鳥や犬など生き物話

Giardinoでランチ@ダウンタウン

本日のバンクーバーは曇り、気温は7℃。毎年恒例の友人とのクリスマスランチでダウンタウンのイタリアンレストランGiardinoへ行きました♪
このGiardino、この秋からディナーだけでなくランチタイムもオープンして大盛況な様子。今日も数日前に予約を入れても取れた時間はなんと1時45分。それでも2時まで待ってもらうかも知れないけれど大丈夫ですか?とのひと言が付いていました。そして時間どおり行ってみれば広い店内は満杯。高級レストランがここまで盛況なのを見てるとバンクーバーは景気が良いのでしょうか?

さてさて、受付でコートを預けて案内を待てば、やはり前のお客様がまだ引き上げていなくて暫くバーのほうのテーブルで待っていて欲しいとの事。結局2時まで待って、やっとテーブルへ。周りは盛り上がっているテーブルばかり。「中華料理店みたいに賑やかだね~」というと、友人は「いや、それよりももっと賑やかだよ~~」と苦笑い。それでもテーブルに付けばそんなこともいつの間にか気にならず、楽しくランチをエンジョイできました♪
メニューを見れば、普段の定番メニューとは別に小さな紙に印刷されたこの時期のみのメニューも。そちらのほうは全体的にベネツィアの郷土料理のような印象を受けました。主人はその中から牛レバー料理を選んでご満悦。
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友人はシーフードのスパゲッティ。
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私はトスカーナソーセージのスパゲッティーニ、トマトソース。
3人とも美味しくて大満足のランチでした。決してお安くはないけれど、その満足度はほぼ満点。ちなみに3時を過ぎた頃にやっと店内が空いてきていました。それだけ人気があるゆえんがお味と共に雰囲気やサービスにある事は云うまでもありません。3回のランチを一回に減らしてでもここは来る価値があると思うな~と主人がつぶやいておりました。

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Giardino
1328 Hornby St, Vancouver, BC
Phone:604-669-2422
営業時間:ランチ12時00分~15時00分, ディナー17時30分~23時00分
Yelp評価★★★★☆ 37レビュー $$$

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by stessa2 | 2015-12-22 16:27 | 食べたもの最近情報

入りにくい居酒屋@バンクーバー

日本のテレビ番組に”世界入りにくい居酒屋”という番組がありますが、ご存知ですか?今日はその番組を真似て世界入りにくい居酒屋バンクーバー編をお送りします♪
..といってもじつはそのお店は入りにくいわけではないのです。ただ、ちょっとだけ目立たないところにあるというお話。
まずはその入り口から、、
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ね、どこにバーがあるのか、一見分かりにくいですよね?
ではもう少し近づいて、、
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こちらがその入り口↑
といっても、手前の明るいところは同じ経営のレストランFarmaer's Apprenticeです。もともとこのレストランのほうが開店するや否やバンクーバーで多くの賞を総なめにして話題をさらったお店です。で、そちらがお隣に出したバーがこのGRAPES&SODAなのです。
では入ってみましょう♪
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かなり真っ暗な写真(笑)
この日はipadしか持っていなかったので暗い店内の写真はいまいち、、余計に入りにくい居酒屋感は出ています?
ここで特筆すべきは、こちらのバー、バーテンダーさんはなんと日本人なのです。ですからお客様が日本人と認識してくれると「いらっしゃいませ」、と、まるで日本のバーのようなおもてなしをしてくれるのです♪
そしてこの日はスパークリングワインが飲みたいという私の要望に、こちらを出してくださいました。
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なんとも珍しい赤ワインのスパークリングです。
RINALDINI LAMBRUSCO
このような赤ワインのスパークリングは初めての経験。特徴のある香りとしっかりした味わい、そして微かな発砲。飲み後の切れの良さと旨みにひとめ惚れ、じゃなくてひとくち惚れ♡ 
残念なことにこの日は時間も無かったので、一杯飲んですぐにお店を後に、、
でも近いうちに再訪確実。というのもこのお店、お隣のレストランと同経営ですがちゃんと単独のキッチンを持っていて、メニューにはSmall PlatesとSnacksしかないのですが、かなりお料理が気になります。ちなみにメニューにはお好み焼きもあるのです。ほうじ茶アイスのサンドイッチもデザートにあるらしい、、
ね、気になりますよね?ちなみにワインもお料理も全てオーガニック有機栽培だそうです。こういったこだわりのあるワインバーが、Lufficioに続いてまた一軒増えて幸せ♪
ハッピーアワーもあります。

Grapes & Soda
1541 W 6th Ave, Vancouver, BC
Phone:604-336-2456


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by stessa2 | 2015-12-20 07:04 | 食べたもの最近情報

クリスマスパーティーのシーズンです。

本日のバンクーバーは終日ざんざん降りの雨。最高気温も7℃と低く、また雨のせいで薄暗く、バンクーバーの冬到来という雰囲気の一日でした。

**
昨日一昨日と、ここバンクーバーの日系ソサエティーの大きなクリスマスパーティーが二日連続でありました。一昨日はバンクーバーで起業する日本人の会「企友会」のパーティー、そして昨夜は日加商工会のパーティーでした。お料理の写真を撮ってきたのでここにアップしておきます。
まずは企友会のほうから。場所はSheraton Vancouver Wall Centerで開催されました。
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前菜として綺麗にプレゼンテーションされたサラダ、メインはチキンかシーフードだったのでシーフードを選んだらブイヤベース仕立ての一皿。デザートも含め、盛り付けが華やかで宴会料理としてはかなり良い印象を受けました。また宴会場のウェイターさんたちの気配りも細かくてよかったです。

昨日の商工会のパーティーは毎年恒例のRoyal Vancouver Yacht Club。
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UBCに程近いこの海辺のヨットクラブのクラブハウスは一般は利用できません。そんなメンバーのためのクラブハウスでのバッフェ料理がこの商工会のパーティーの一番の魅力です。
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今回はプロのオペラ歌手がプッチーニ作ジャンニ・スキッキの中からアリア「私のお父さん」を歌ってくれて、あとお知り合いのお嬢様の素敵なハープ演奏にも魅了されました。
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バンケットルームの窓の外はヨットハーバーです♪
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前菜とメインディッシュと二回に分けてバフェにお料理を取りに行きます。こちらのクラブのお料理はバンクーバーの一般的なホテルよりずっと美味しいので、毎年皆さんここのクリスマスパーティーを楽しみにしています。
今年も残すところあとわずか。そんな年の瀬に日系の方々が集まってなごやかなひとときを過ごす、日本の忘年会の代わりがこちらでのクリスマスパーティーではないかと私は感じています。

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by stessa2 | 2015-12-16 17:00 | バンクーバーでイベントに行く

素敵なテイスティング茶葉販売店O5@キツラノ

本日のバンクーバーは大雨、気温は10℃。時折バンクーバーにしては珍しく強い風が吹いて、木々がたなびいておりました。

**
先週の月曜日、お知り合いのNさんがお仕事しているお茶やさんへ行きました。場所はキツラノ。 いつも表を通っては彼女の姿を見かけておりましたが、なかなか入る機会もなく、とうとう今に至っていた次第。彼女の出勤は月・木は午後3時から、土曜日はもっと早い時間からと聞いていたのでそれに合わせて行きました。
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店内は茶葉の販売と、カウンターでは茶葉を選んでそれを目の前で淹れて貰って飲めるカウンター式カフェスタイルを行っています。茶葉も直接現地で買い付けるというこだわりのスタイルを貫いていて、キツラノ周辺のお洒落カナディアンに圧倒的な支持を得ている模様。さらに彼女は表千家の茶人なので、お店で薄茶を点てたり、また茶懐石なども行っていると伺いました。

こちらはお店のスタッフの方↓ お茶のエキスパートとしてお客が選んだ茶葉を説明しながら丁寧に淹れてくれます。
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その淹れ方がとてもモダンで北米ナイズされていて、私も興味津々で見入ってしまいました。そうやって淹れてくれたお茶は見るからに美味しそう♪
まず最初にNさんがKobucyaをどうぞ、とグラスで出してくれた冷たい飲み物は日本の昆布茶のイメージとは全然違ったちょっぴり甘めの弱炭酸の飲み物。ほんのりとした甘みと炭酸が私好みのKobucyaです。なんと持ち帰り用はボトル入りで販売しているそう。
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こちらはNさんが選んでくれた茶葉。ちょっと面白いものにトライしたいという私のリクエストに応えてくれました。 紫色のお茶♪タイのチャオプラヤーのお茶でDOK ANCHAN、厳密にいうと茶葉ではなくてお花です。
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香りや味は微少ですが、ポリフェノールを含んだその色が特長的。これにライムなど柑橘類を搾ると、反応してピンクに変わります。
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お茶を入れるグラスなどプレゼンテーションもさりげなくシンプルで、かっこいいです。
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抹茶のマカロンも楽しんでとても素敵なひとときとなりました。
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店内にはお茶道具やお抹茶茶碗など興味深い商品が飾られていて、日本人の私にはホッとする空間です。かといって日本やアジアを前面に押し出していなくて、洗練された雰囲気がキツラノらしいお洒落なお店でした。
ちなみに私はこの紫色のお茶とNさんお薦めのWild Bushという茶葉を購入しました♪

O5 Tea
2208 W 4th Ave, Vancouver, BC
Phone:(604) 558-0500
Googleでの評価5.0

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by stessa2 | 2015-12-13 16:21 | バンクーバー発信素敵なもの

Pear Tree Restaurantで心地よいひととき

本日のバンクーバーは雨、気温は10℃。それでも雨が降っていたせいか、体感温度は然程でもありませんでした。午前中はアレルギーの体質改善のための注射に行き、そのあとはバンクーバーの隣町バーナビー市にある日系センターで某会の役員ミーティングへ。一日中ばたばたと走り廻っておりました。

**

長年お世話になっているお客様をお誘いしてそのバーナビーで食事に行きました。
バーナビー方面でこのようなお食事をする場合、気に入っているのがこの「The Peartree Restaurnt」

食べたものは前回同様で、ちっとも変わり映えしませんが、折角お写真撮ったのでーー

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★Lobster Cappuccino
Lobster Bisque Foam with Dashi Custard and poached Lobster

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★Orange Caramelized Scallops with Double Smoked Bacon Risotto
お客様の奥様がこの帆立貝のお料理を前菜に選ばれましたが、かなりのボリュームがあるので、ひょっとしたらメインとして選びたいところです^^

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★Slow cooked ‘Maple Hill’ Chicken Breast with Confit Leg, warm Canadian Grains and Roasted Sunchoke

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★Twice Cooked ‘Berkshire’ Pork Belly with White Bean Cassoulet

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★Braised Alberta Lamb Shank with Cauliflower Fritters and Eggplant Puree

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★Pear sorbet

外観からは想像できないこのお店の心地よさ。お料理の美味しさ♪
バーナビー方面で素敵なレストランでお食事したい時はここが今のところいち押し。主人曰く、できればもう少しメニューにレパートリーが欲しいとか。それにしても支払いの時のクレジットカードのチップを選ぶところに未だに10%があるのはここぐらいかな~と驚いておりました。そうそうバンクーバーのウエストサイドだと、お店によっては15%さえ無いお店もありますよね~。バンクーバーの物価高には歯止めはかかりません(T_T)

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The Pear Tree Restaurant
4120 East Hastings Street, Burnaby, BC
Phone:604-299-2772
Google での評価は4.9点

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by stessa2 | 2015-12-11 15:56 | 食べたもの最近情報

可愛いクリスマス動画


by stessa2 | 2015-12-08 15:19

橙葉さんのモンブラン♡ 

本日のバンクーバーは雨☂ 気温は8℃。先日までの寒さはひと段落したものの、これから当分は雨のバンクーバーとなりそうです。
いよいよ師走、日本では忘年会シーズン真っ盛りでしょうか?ここバンクーバーも今の季節はオフィスの仕事仲間や仲の良い友人達が集まってランチやディナーに忙しい季節です。このままそれがクリスマス直前まで続き、クリスマスは家族で過ごし、そしてカナディアンが仲間達と大騒ぎする大晦日、元旦はビーチをお散歩、1月2日からは平常に戻るのがバンクーバーっ子の年末年始です。

**

橙葉さんがうちの主人のために作ってくださったモンブラン♡ 
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先日、お宅へお邪魔した時に「おうちでも食べてください♪」と、その時にデザートでいただいたモンブランとはまた少し違うレシピで作ったものを、まるでケーキ屋さんのようにひとつずつのショートケーキに仕上げてお土産にしてくださいました。
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マロンクリームも自家製、ナッツのローストも自家製というこだわり。ブランデーの効いた大人の洋菓子♪ ひとくち食べると口いっぱいに広がるマロンの風味とクリームの口溶けにパリの秋を感じ、心が満たされる、そんなお菓子です。
日本とバンクーバーを数ヶ月おきに行き来して、きちんと時間を費やして日本でフランス菓子を学び、さらにこの前は東京まで飛んでフランスから来られたパティシエから学んだだけあります。その成果が立派に花開いたこ彼女のフランス菓子。この一年及ばずながら応援してきた私までが自分のことのように嬉しいのです。

P.S.お友達のよしみでクリスマスケーキのブッシュ・ド・ノエルをお願いしちゃいました。これでクリスマスのお楽しみが一つ増えました♪

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by stessa2 | 2015-12-06 07:34 | バンクーバー発信素敵なもの

見よう見まねでツルバラの誘引してみました。

本日のバンクーバーは曇り、気温は11℃と昨日の雨で一気に気温が上がった感じ。その前までは凍りつきそうな寒さだったので、ひとまずホッしています。

**
今朝はガーディナーさんが来てくれて、月2回のお庭の手入れをしてくださいました。
ガーディナーさんが帰った後のすっきり綺麗になった庭で、ずっとやらねばと思いつつ先延ばしにしていた勝手口のほうのアーチのバラの誘引を行いました。昨日のうちに見よう見まねで冬の剪定だけは終わらせておいたので、この夏に適当に留めておいたツルバラを外して、棘と格闘しながら、何とか私なりにがんばってみました。

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これで上手くいけば、来年の初夏から半年間、花が咲いてくれます。

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白バラのほうも剪定しました。相変わらず剪定の仕方をちょこっとネット検索して、自己流剪定。そんな適当な手入れしかしないのに、それでも毎年立派な花を咲かせてくれるので感謝です♪

冬支度ですっかり殺風景な庭でーー
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ほんのちょっぴり咲いている花もあります。

こちらは玄関ドアのクリスマスリースです↓
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自分で飾り付けました。ちなみにこの飾りは18年前に通ったESLの授業で作ったクリスマスリースで使ったものを、物持ちの良い私がずっと捨てずに使っているものです。←断捨離無理(笑)

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by stessa2 | 2015-12-03 17:05 | 小さな庭の園芸話


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