2009年 05月 31日 ( 1 )

フレンチレストラン「Le Crocodile」のランチセット。

3週間ほど前、ダウンタウンのフレンチレストラン「 Le Crocodile 」へ友人と
ランチに行きました。・・が・・それをカバン持ちブログで読んだダンナ様、
自分も行きたい!と仰るので先週、一緒に行きました。
前回の様子は→「フレンチレストラン「Le Crocodile」で急遽、ランチ

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相変わらずオーソドックスで素敵な雰囲気の店内そしてマダムも変わらず綺麗です。

そう、フレンチレストランにとってマダムの存在は必要不可欠なものと
以前、何かの雑誌で読んだ記憶があります。
レストランのシェフの腕前は勿論一番重要ですが、それを支えるのがマダムの存在。
マダムは顧客の顔と名前、好みを覚え、店内のあらゆる事に目を配り、指示を出し、
料理以外の全てを采配するのが本場フランスの星付きレストランなのだそう。
だからいくらシェフの腕が良くてもマダムがダメだと良いレストランとして
評価されないらしい・・ そう、マダムはお店の演出家

そして勿論、マダム役はレストランのオーナーシェフの奥様の役目。
高級ブランドの洋服を華麗に着こなし、テーブルクロスからカトラリー、
グラスや店内のお花まで・・全てを完璧にこなさなければなりません。
話によると、あんまり頭が低くてもダメらしい。プライド高くさっそうと・・そして話術に長けてるって
う~ん、フランスっぽい!ランチとディナーの間に一旦家に帰って着替えるらしい・・す、すごい!

それはそうと、メニューのほうはーー
MENU EXPRESS : Wild Mushroom Soup with Truffle Oil or
Butter Lettuce Salad with a Daily Main Course
メニューエクスプレス(日替わりランチセット):
ワイルドマッシュルームのスープトリュフオイルかけもしくはバターレタスのサラダ、それから本日のメイン


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今回のアミューズはゴートチーズのタルト。
このアミューズは小さいながらも食べ応えがあって、お得感◎

さてーー

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マッシュルームのスープ。トリュフオイルのトッピング

そしてこちらが本日の日替わりの一皿ーー

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海老のオランディーズソース、ライスと温野菜添え

見た目はいい感じなのですが・・エビの味付けはかなり薄くて、その代わりボリュームがすごい。 
思うにこのお店でランチするんだったら、やっぱり前回のようにお店側に一言断って
前菜2品を頼むのが正解かもしれません。
特にこのお店の ロブスタービスク(スープ)は美味しいし、値段も良心的。
それに「Smoked Salmon and Salmon Tartar」とか
「 Dungeness Crab Cake with Basil Aioli 」などを頼んで一緒にサーブされる
パンを食べれば充分満足出来ます。 必ずアミューズも付いてるし・・
それで価格は大体セットと同じぐらいに収まります。

食後のお口直しにーー

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と、マダムが持ってきたのが「洋梨のソルべ」 さっぱりと甘くて爽やか~♪

・・で、--

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レモンソルべが出てくるとは露知らず、コースとは別に注文したチョコレートムース。
どーんと凄いボリュームで・・ちょっと弱ったカバン持ち。 いや~失敗、失敗

店内の雰囲気、サービス、全てにおいてバンクーバーでは老舗のフレンチらしいお店。
前回と同じくやはり好きな雰囲気なのですが・・お料理もオーソドックスでちょっと塩分強し?
こればっかりは好みの問題でしょうね。

                              バンクーバー不動産やのカバン持ち


d0129786_15394535.jpgLe Crocodile
100-909 Burrard St.
(on Smythe)
Vancouver
Phone:604-669-4298
月-金11:30-2:00、5:30-10:00
土曜日5:30pm-10:30 日曜定休

カバン持ちの小さな声で感想文
カバン持ち的にはここにChefのRob Finnieとかが居たら最高なんだけど・・内緒

                      ↑お会計の時に出てくるクロコダイル型のチョコ・・可愛い♪



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by stessa2 | 2009-05-31 16:18 | 食べたもの最近情報 | Comments(6)


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