イタリアンのマンマ特製「松茸入りトマトソース」でスパゲッティーニ。

友人のNちゃんの義母さんはバンクーバーに住むイタリア人。
そのママに日本から買って来たmartelliのペンネをあげたらーー
お返しにこれを頂きました。
イタリアンのマンマ特製「松茸入りトマトソース」でスパゲッティーニ。_d0129786_14183781.jpg

イタリア人のマンマ特製のトマトソースです。
今までにもmartelliのパスタを差し上げる度にマンマのトマトソースを頂いて、
本場仕込みの味の良さにず~っと虜の「カバン持ち」。

だからソース欲しさに?イタリアや日本へ行ったら必ずマンマ用のmartelliを
買ってバンクーバーに帰ります。 マンマがこのパスタは美味しいって云ったから♪
で、そのお礼にとマンマが腕を奮った自家製トマトソースを頂きます。それって海老で鯛?

さらに今回はマッシュルームの代わりに「松茸」を使ってソースを作ったのだそう。
「ええ~っ!トマトソースに松茸?」と思いますよね。
日本人のお嫁さんのNちゃんを通して松茸の味を知ったマンマはいつの間にか
「松茸大好き」イタリア人になってしまいました。 珍し~い!

そこでマンマは冷蔵庫にあった「松茸」でソースを作ってみたそうな。 
日本人だったら、たとえ松茸が残っていても感覚的に勿体無い気がして、
試しにその松茸をトマトソースに入れる事は出来ないですよね。 イタリア人は食いしんぼ!笑

そして、折角のこのソースをより美味しく頂くためにーー

イタリアンのマンマ特製「松茸入りトマトソース」でスパゲッティーニ。_d0129786_14465814.jpg

「CAPERS」で買って来た「Parmigiano Reggiano」チーズを挽いてーー

イタリアンのマンマ特製「松茸入りトマトソース」でスパゲッティーニ。_d0129786_14555858.jpg

美味しい「挽きたて粉チーズ」を準備します。 Parmiguano Reggianoに目が無いヨ
挽き立てはまるでフルーツのような甘い香りがして食欲がイタリアンな気分に~♪

茹でるパスタは勿論「matelli」 今回は日本へ帰った時に稲垣商店で買いました。
茹で上がったらマンマのトマトソースをしっかりと絡めてーー

イタリアンのマンマ特製「松茸入りトマトソース」でスパゲッティーニ。_d0129786_15172272.jpg

「特製松茸入りトマトソースのスパゲッティーニ」の出来上がり! パチパチ

頂いたソースを温めている時点で微かな松茸の香りが感じられてドキドキ。
Nちゃんは「あんまり松茸の香りはしないかも・・」と心配していましたが。
いえいえ、一口食べると美味しいトマトソースの後を追うように松茸の香りが広がって、
食べれば食べる程に香りがどんどん強くなってきます。 う、うまい、流石だ。

最初はチーズの香りに負けるかな・・とちょっぴり心配でしたが・・
強いチーズのニオイにも負けない、しっかりとした松茸の風味が活きてます。 

イタリアンのマンマ特製「松茸入りトマトソース」でスパゲッティーニ。_d0129786_1525514.jpg

じつは「カバン持ち」、トマトソースのパスタに先程の粉チーズを山盛り掛けて
しっかり混ぜてから食べるのが好きなんです。 例えば大さじ山盛り4~5杯
混ぜているうちにだんだんチーズが溶けてきてトマトソースの色が白っぽい
オレンジ色になると味がクリーミィになってまたおいしい♪ と思います、はいっ。

一生懸命Nちゃんマンマのトマトソースの味を真似て作ってみるのですが、
なかなかハードルは高いです。
特に今回のソースは絶品で・・参りましたっ!  Nちゃんママ、ありがとう。

                         バンクーバー不動産やのカバン持ち



追記:
ダンナ様のお客様のジョルジオさんとその奥様から郵便物が届きました。

イタリアンのマンマ特製「松茸入りトマトソース」でスパゲッティーニ。_d0129786_15505780.jpg

開けてみるとーー

イタリアンのマンマ特製「松茸入りトマトソース」でスパゲッティーニ。_d0129786_15515041.jpg

「THOMAS HAAS」のチョコレートではありませんか♪ 嬉し~い
数日前、Kさんから頂いたのを丁度食べ終わったところでした。
また食べたいなぁ~と思っていたら、な、なんと魔法のように頂いてしまいました。
ジョルジオさんの奥様は「カバン持ち」ブログを読んで下さっているので、
この場を借りてお礼を言わせてくださいね。
「喜んで美味しく頂いてます、有難うございました♪」


人気ブログ・ランキング北米編
 ↑1日一回クリックして頂けると嬉しいです。
by stessa2 | 2008-12-07 16:44 | カバン持ちの台所 | Comments(6)
Commented by 5cheers at 2008-12-07 17:38
ホンマモンのイタリアンですね~。かなりやばいです!よだれが・・・・by 鬼ちゃん
Commented by stessa2 at 2008-12-07 17:58
5cheersさんへ、
鬼ちゃ~ん、元気にしてますか?
この松茸トマトソース、本当に美味しかったヨ!
ワタシも初めて食べてみてビックリしました。
カナダは松茸が日本ほど高くないから出来るんですよね。
じゃあ、松茸入りのトマトソースパスタは「スパゲッティ・カナディアーノ」かな?笑
Commented by M子 at 2008-12-08 17:29 x
食べたい、そのパスタ食べたい、絶対食べたい、お願い食べさせて!! 食べさせてくれないとぐれます
Commented by stessa2 at 2008-12-08 17:50
M子様へ、
ワタシももう一度食べたい、食べたい!
注:このソースはNママ製造なので、食べさせてあげたいけど・・無理なのです。
ごめんね。
注:グレてもいいけど・・Nちゃん宅の前でグレてね!
Commented by chiho at 2008-12-09 16:48 x
うちにもマツタケ好きのイタリア人が1名居ます(笑)。そうそう、アントネッロは、パスタをまず大皿でソースの一部にあえて、お皿に盛り付け、ソースを上からかける前にチーズを振りかけるんです。そして上からソースをかけて各自グルグルまぜるっていう感じです。↑このソース美味しそうですねえ。
Commented by stessa2 at 2008-12-09 17:13
chihoさんへ、
ええっ、アントネッロさんも松茸がお好きなんですか?それはびっくりです!
さらにソースを絡めてからお皿に盛って、チーズをかけてグルグル混ぜるのも
同じようで・・フィレンツェ在住のイタリアンの方と同じような食べ方・・感激です。
そういえば、chihoさん、先日ヴェネツィア日帰りなさってましたよね。
アクアアルタにはぶつかりませんでしたか?
お仕事、お忙しいみたいですが風邪など引かれませんように・・
がんばってください。いつも楽しみにさせて頂いています♪
先日の強行スケジュールの時のシエナの広場の写真をウチのダンナ様が見て、
「おおっ、シエナのカンポだぁ、いいなぁ~。」と喜んでおりました。笑


バンクーバー在住二十数年のリアイア主婦のなんとなくな日々


by stessa2

お知らせ

バンクーバーの不動産に関してのお問い合わせ
ブログ筆者stessa2の夫、村上丈二はバンクーバーの不動産取扱い業者で、主に住宅用物件の売買、投資物件、店舗・オフィスなど商業物件や賃貸物件も扱っております。
不動産に関するお問い合わせメール
joji.murakami@gmail.com
電話番号 604-240-3541

ブログ筆者のメルアド
stessa@hotmail.co.jp






私の書いたバンクーバーのガイドブックがイカロス出版から発売されました。
グリーンシティで癒やしの休日 バンクーバーへ
(2019年8月10日発売)
_d0129786_14402463.jpg








お気に入りブログ
フィレンツェ田舎生活便り2
グンジ家の食卓
エミリアからの便り
イタリア料理ほんやく三昧
ヴェネツィア冬紀行
森まどかのメロメロ..
気配の写真家niなりたい
岡山GoGoグルメ隊
外から見る日本見られる..
橙葉What's for Dinner?
Blue Works
JP Rail.com
Travel Box

カテゴリ

食べたもの最近情報
「グリーンシ癒やしの休日バンクーバーへ」
バンクーバーの四季折々
カバン持ちの台所
小さな庭の園芸話
鳥や犬など生き物話
懐かしの日本滞在記
ヴェネツィア・パリ・ロンドン旅行
バンクーバーでうろうろ
イベントに行ってみた
バンクーバー発信素敵なもの
バレエ
カバン持ちの好きな物
バンクーバーから日帰り旅行
バンクーバーでお宅拝見
バンクーバーで動画
海を渡ったお菓子いろいろ
バンクーバー旅行豆情報
季節の着物・茶道・お習字
BC州観光

タグ

(188)
(128)
(88)
(76)
(74)
(73)
(72)
(65)
(58)
(57)
(48)
(38)
(36)
(27)
(26)
(23)
(20)
(16)
(16)
(12)
(10)
(8)
(5)
(5)
(4)

最新の記事

ヴェネツィアングラスのネック..
at 2024-02-29 15:24
ヴェネツィアのスーパーでお惣..
at 2024-02-14 15:46
ESTRO@ヴェネツィア
at 2024-02-05 18:00

以前の記事

2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 05月
2023年 04月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 09月
2022年 08月
2022年 07月
2022年 06月
2022年 04月
2022年 03月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 11月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 08月
2021年 07月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 03月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 07月
2001年 01月