軽トラックの魚屋さん。

岡山の実家に滞在していると週に何度か魚屋さんがやって来ます。
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軽トラックの可愛い魚屋さんです。

子供の頃にはよく見かけた風景ですが、最近ではもはや珍しい存在では?
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鮮魚や貝類以外にも五目寿司や焼き穴子など・・海産物全般のオンパレード。

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「何が食べたい?」と母に聞かれても、あまりの種類の多さに即答出来ないワタシ。
お刺身?煮付け?それとも塩焼き? ・・ううっ、全部食べたい。

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お願いして平目を捌いている処をパチリ!と撮らせて頂きました。
ん~ニッポンの魚屋さんだねぇ。 一心太助?
バンクーバーの魚屋さんも良いけれど、やっぱり日本の魚屋さんの魚を捌く姿は粋だね。

母はカレイとべいか、それにお昼ご飯の五目寿司を買っていました。
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こちらが炊き上がったべいかです。
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瀬戸内海ならではの美味しい一品。
今の季節、この「べいか」は頭の部分に米粒のような卵がぴっちりと入っていて
米いかと書いてべいかと読むと聞いた事もあります。
何とも云えない食感で、以前に県外の方から・・
「これはお米を詰めているんでしょ?」と言われた事もあるくらい。

ちなみに炊く時は最初に煮立ったみりんの中へ入れて、さらに一煮立ちしてから
お醤油を入れて調味するとあっさりとソフトに炊き上がるそうです。 <母上談>

春ののどかな陽気と美味しい瀬戸内海の恵み。 幸せ・・


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毎日、こんなに美味しいものばかり食べてると
バンクーバーに帰ったら皆に半殺しにされるね、きっと!
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by stessa2 | 2008-04-22 22:44 | 懐かしの日本滞在記


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