雨の日は手作り餃子日和?

本日は土曜日。
そしてバンクーバーは雨、静かな午後です。

こんな日は「餃子作りにかぎる!」(へー、なんで?)

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何故かは私にも分かりません・・?
雨の日は空気が静かな感じがして、なにか作業に集中するには持って来い!・・かな?

だから、手芸・裁縫や読書や・・ギョウザの皮を包むのに向いてる
えぇ~っ、裁縫や読書は分かるけど。
とにかく、材料を刻んで、刻んで、フード・プロセッサーも使ってーー

私は豚肉は「ふじや」さんで薄切り肉のパックを買ってフード・プロセッサーを使って
自分でミンチにします。
牛肉も豚肉も自分で肉を選んでミンチにしたほうが美味しいのでは、と思う。
(日本はおいしいミンチ肉を売ってるけど、バンクーバーは当たり外れがあるよ。)


d0129786_7461860.jpg
そしてココに登場するのはコリアン・マーケットで買った使い捨てビニール手袋。

これがとても便利!
重宝してます。

おまけに50枚入りで安い!
(百金よりも安いです!)



d0129786_747111.jpgコリアン系の奥様がこのビニール
手袋をしてチャプチェを混ぜているのを見た事があります。

・・で私も料理に使う様になりま
した。

これだと力いっぱい混ぜられるし手も汚れず、使ったアトはポイッ

んー便利ですねぇ。


そして何といっても餃子作りの醍醐味は「皮で包む」作業です。

急がないといけない時は餃子は作ってはダメ!・・だと思うのですが・・
ゆったり時間がある時にこの皮包み作業を楽しむ~♪

平和なひとときーー

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包んだ先から冷凍庫のプレートに並べて冷凍ギョウザに変身!

後日「あー今日はもう料理したくないっ!」という日の強ーい味方。
自家製「冷凍ギョーザ」でパパッと一品完成します。


な~んか忙しそうにやってるなぁ・・とチェックしている「居候犬L」
彼女の首に付けているピンクのベルトは「トレーニング用の首輪」
激しく吠えると首輪からオーガニックのレモン汁がシュッと出ます。
(訓練用に一時的に着用中)

d0129786_7502277.jpg
さーっ出来ました!

いただきまーす☆・・で食べたら
・・何かが足りない?

大蒜も入れたし生姜も忘れてない
干し椎茸にキャベツ・・
調味料もOKだし・・

ああーっ、ニラ入れるの忘れた!
家の連中からはブーイングが・・

まぁ、こういう事もたまには有るさ。
    -チャンチャンー


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by stessa2 | 2007-11-18 16:07 | カバン持ちの台所


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