母と一緒に柳川はむら@岡山

本日のバンクーバーは曇りときどき晴れ。ほんとは少し雨が降るという天気予報が出ていたので、庭の水撒きもいらない、とタカをくくっていたのは間違い、間違い(汗)この時期の庭には本当に気を遣います。


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さてさて、、
この前の岡山滞在中のことですが、バンクーバーへ帰る前夜、母の日のプレゼントの代わりに柳川はむらさんへ。先日のお料理教室も楽しく勉強になりましたが、やはり帰国前に食事にも行っておきたくて母を誘って行きました。お料理の細かな説明はもう殆ど忘れてしまいましたが、備忘録も兼ねてせめて写真だけでもupしておこうと思います。

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頭からまるかじりできる小鮎♪

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鱧と筍の吸い物椀。こんなに旨みのある新鮮な鱧の椀物は久しぶりでした。

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左は烏賊と雲丹♪ 見た目はしっかりしてない雲丹ですがお味のほうはそれはもう美味。確か瀬戸内海(淡路島?)の雲丹と伺ったように思います。

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さよりやアイナメなどをカツオのはらわたで作った酒盗で和えた一品。お酒が欲しくなりましたが、翌日の事も考えてこの日は諦めました。

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鰆の幽庵焼き、端午の節句も近いので菖蒲とよもぎをお膳に添えてくださいました。
端午の節句にはこれを軒下に吊るして邪気を祓うという風習があるそうです。

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穴子豆腐と連島で採れたごぼう。一度炊いてそれを揚げたもの。ほくほくと柔らかく、ごぼうの風味がより引き立つ一品でした。

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〆のご飯は筍で。香の物も山芋やきんかんなど珍しいものでした。


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こちらの赤出汁の輪島のお椀は椀の内側が二重構造になっていて、温度を保つようになっています。手前はお蕎麦の白和え。

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デザートはわらび餅の粒あん添えと小夏。器は冷たいものをより冷たくという考えのもと、外側は陶器、内側にはプラチナが貼ってあります。
ここの小豆はとても美味しくて、いつもデザートで頂くのを楽しみにしています。

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夜は殆ど出掛けない高齢の母との食事のため早めに食べて帰宅。このあとは実家で最後の機内持ち込み荷物詰めと、泊まっていた部屋をざっとあとかたづけ。気ぜわしく、そして名残惜しい夜でした。

★柳川はむら
住所:岡山県岡山市北区野田屋町1丁目11-20
電話番号:086-225-6364
営業時間:ランチ11:30~14:00 (月曜~金曜)11:30~15:00(土日)
       ディナー17:00~22:00  17:00~22:00
年中無休

                          バンクーバー不動産やのカバン持ち

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by stessa2 | 2014-05-20 15:21 | 懐かしの日本滞在記


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