「鮨 縁」再訪。

日本滞在中の事ですが、、、
母と一緒にどこか美味しいものを食べに行って下さいと、ウチのダンナ様から
いつも少しばかり託って岡山へ帰ります。 曰く、ジョバンニ特別給付金
そこで毎回母とどこへ行くか検討するのですが、今回は丁度一年前の帰国時に
行って感動したあのお鮨屋さんへもう一度行ってみたいと言ったところ、母も
「あそこならいいわねー♪」と速やかに決定。

で、先月末の心持ち涼しくなった夕方、
状況説明:当時日本は気温も20度以上とまだまだ暑かったのです!

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母と一緒に出掛けました。


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こちら平和町にある「鮨 縁(えん)」です。

このお店はほぼカウンター8席ほどのみで営業されています。
一応別室のような形でテーブル席も一室ありますが、そこはカウンターが空くまでの待合として使われているようです

この日は予約どおり入店してまず一番乗り。
案内されて着席後、運ばれたお手拭を扱いながら店主と時候の挨拶など言葉を交わし、
お料理の要望があればそれも会話に加えながら、今日の状況とコンディションを
察して貰います。

さて始まり始まりーー

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最初にお通しとして「もずく」で清涼感を誘います。

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そして白身魚のお造り二種 うならせてくれました^^

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お仕事中の風景もお願いしてササッと撮らせて頂きました。
お客様と差し向かいでご要望や進行状況を見ながらお鮨を握られ、そして満足して
頂けるよう細やかな心使いで対応される..このカウンターは店主の真剣勝負の舞台。
シャッター音さえ邪魔をしているようで撮影を快く受けてくださったその気持ちに
申し訳なくも感謝です。

そうそう、

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私は最近あまり飲まないし、この日は母と一緒なのでお酒無しと決めていたのですが、
逆にこれだけ海の幸が揃うと、少しだけでもお酒が欲しくなり、梅酒を一杯だけ
お任せで頂きました。

お酒のお品書きには母の亡くなった友人の実家のお酒、「大典白菊」さんもあり、
母からその由、聞きました。 
その方とは高松に日帰り旅行に行った事もあり、遠い昔を懐かしく思い出しながら
懇意にさせて頂いていたあの方のご実家のお酒の名前をじっと見つめてしまいました。

さて、お料理のほうはーー

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岡山特産「ままかり」さっと焼き上げていて香ばしい香りと旨みが食欲を誘います。

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こちらはあわびです♪ 右側の緑のものはあわびの肝 煮こごりのようにするっと溶けます 

そしてーー

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これは絶品、ウニご飯^^ 3口ぐらいのウニご飯が品よく盛られてほっぺたがドテッと落ちました。
さらに追い討ちをかけるようにーー

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この茶碗蒸し、中身は柔らかい穴子です。
茶碗蒸しは勿論食感スムーズで、穴子好きにとって堪えられない一品。私、穴子好き

途中、店主の「そろそろお鮨をいこうと思います。」のひと言で、、、
いよいよお鮨も始まります。

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「こはだ」

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「うに」

この他、車海老、まぐろなど次から次へとお鮨が続くのですが、、
じつはこの辺りからお隣の席に坐られていたご夫妻と話が弾み、とても楽しいひとときとなりました。ご主人はお車の関係のお仕事をなさっていて、お話もとても軽快で明るく、周りの人を引き込む力をお持ちの方。その横でご主人の話に優しく微笑む奥様も幸せいっぱい笑顔です。
お子様もたくさんいらっしゃるのに、彼らにお留守番頼んで、こうして二人っきりでお食事に出掛けるご夫妻。まだまだ日本では珍しい光景ですよね。
「いやー、奥さんにねだられまして..」と仰る御主人の嬉しそうな笑顔から幸せオーラをどどっと頂いて、楽しい時間を過ごしたカバン持ち&母でした。

そしてその帰り道、「ジョバンニ様、ご馳走様でありました。」と夜空に向かって叫んでおきました。笑
                    
                          バンクーバー不動産やのカバン持ち

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鮨 縁(えん)
岡山市北区平和町3-11
電話:086-232-8168
営業時間
18:00-23:00
定休日
水曜日と祝日の月曜日
※おまかせ料理が主体です



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by stessa2 | 2010-11-06 15:20 | 懐かしの日本滞在記 | Comments(4)
Commented by yasuby at 2010-11-06 16:44 x
きゃ~またもやこの美味しいお寿司やさんに行かれたんですねぇ~
私も大のあなご好きなのでこの茶碗蒸しの味が気になります。
うにご飯召し上がったのに又握りでうにですか? ゴクリ
職人さんの意気込みが写真から伺えます。
最近は梅酒も色々種類があって嬉しいですよね
Commented by いつこ at 2010-11-07 09:18 x
カバン持ちさん、おはようございます♪
なんて、上品なお寿司屋さんなんでしょう!!
日本の正しいお寿司って感じですね。
でも私、カルフォルニアロール大好きです(笑)
それにしても、ジョバンニさん、優しいですね。

ソウルでカフェに入った時、あまりにも韓流ドラマそっくりだった
のでジョバンニさんを思い出しました(笑)
Commented by stessa2 at 2010-11-07 14:48
*yasubyさんへ
はい、また行く事ができましたー!
この穴子の茶碗蒸し、すごく良かったです。
色々な具が入っているよりも私はこちらのほうが好きです。
あ、私もウニ、そしてまたウニって嬉しくなりました^^
こんな凜としたお鮨やさん、やっぱり日本ならではですよね~。
ちょこっと写真に写っている若いご夫婦がなさっているお店なのですよ^^
Commented by stessa2 at 2010-11-07 15:20
*いつこさんへ
おはようございます!
まさに仰るとおり、日本の正しいお鮨やさん、美味しかったです^^
でも私もカリフォルニアロールやダイナマイトロールなど
北米のロールものも大好きで、日本滞在中に食べたくなりました。
これが第二の故郷の味でしょうか?

韓流ドラマ大好きなジョバンニに伝えておきますねー♪


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