ホテルレストラン「O'Doul's」のテイスティングコース♪

このところのバンクーバーは気温も低く、雨も降ったり止んだりの
不安定なお天気のまま.. 今日はちょっと暖かいかな?と思っても
やっぱり20度には届きません。

それでも夕方の風景はーー

ホテルレストラン「O\'Doul\'s」のテイスティングコース♪_d0129786_12532241.jpg

イベントか何かでしょうか? 入り江には肌寒くても初夏を楽しもうとするヨットが、
こんなに沢山出ていました。

さて、一昨日の夜の事ーー
お世話になっているご夫妻からのご招待を受けて夕方からお食事に行きました。

ホテルレストラン「O\'Doul\'s」のテイスティングコース♪_d0129786_1310532.jpg

こちらのホテル「The Listel Hotel]のレストラン「O'Doul's」です。

そして、ホテル関係者であるご主人様が前もってリクエストしておいて下さった
地元BC州でとれた食材を使ったお料理、またそれに合わせたワインを少しずつという
楽しいテイスティングコースを頂きました。
まず最初のアミューズはーー

ホテルレストラン「O\'Doul\'s」のテイスティングコース♪_d0129786_1434457.jpg

爽やかなトマトとモッツァレラの小ぶりのブルスケッタ。
これに合わせてBC州のスパークリングワインで今日のひとときに軽く乾杯です。

そして一皿目は..

ホテルレストラン「O\'Doul\'s」のテイスティングコース♪_d0129786_14204017.jpg

朝獲れて港に入り、先程までピンピンしていた海老のお料理。
右側は胡麻をまぶして、そして左側はヤム芋を巻いてさっとソテーしてあります。
その下に敷いてあるのは茸、そしてソースはシーフードと茸の、ちょっと和風味。
これがあっさりとおいしくて、お皿をなめたい程でした。
さらにお料理と一緒にお皿に添えられているのはチャイブの花です。
可愛い、まるでれんげのような紫の花ですが、食用との事だったのでちょっと食べてみると
「おお、チャイブの風味!」微かな苦味とあいまって新鮮なハーブの香りです。

そしてそれぞれの海老に合わせて白ワインが供されました。
ひとつひとつに細やかな説明が付いて、それもまたこのコースのお楽しみ。


二皿目ーー

ホテルレストラン「O\'Doul\'s」のテイスティングコース♪_d0129786_14442727.jpg

まるで絵のような愛らしいトマトのサラダ風。
色々な種類のトマトが見事に一切れずつ。トマトってこんなに種類があるのですねー♪
マーケットでは見かけるけれど、一時に味わうのは初めて、そしてまたひとつずつ
味が違うのも嬉しい体験でした。さらにそれに合わせてワインも2種類。
左手のきりっとあっさり白ワインにはトマトを..
そして右手の濃い白ワインは地元BC州のモッツァレラと共に..
バルサミコのゼリーが目にも味わいにもアクセント、そしてハーブのソースも。
ワイン、トマト、.. 全てが爽やかで繊細な味の競演です。

続いて三皿目、

ホテルレストラン「O\'Doul\'s」のテイスティングコース♪_d0129786_14551042.jpg

リーンコッド (lingcod:鱈の一種)とブラックコッド(Sable fish)の2種類の魚料理、
左側は海老の頭と殻で作った濃厚なアメリケーヌソース、左は切り身の下にニョッキと
地元野菜が添えられて茸のソース、あっさりと日本人好みな味でペロッと頂けました。

お喋りと美味しいワイン、お料理と.. こういった場合に時の経つのは早いものですね。
..いつの間にか、最後の一皿、肉料理の登場ですーー

ホテルレストラン「O\'Doul\'s」のテイスティングコース♪_d0129786_15204247.jpg

鴨とラムの豪華2種類のお肉の競演♪
左側の鴨は地元Yarrow Meadows Farm産、ハーブポレンタが添えられて、
右のRack of Lambはマッシュドポテト添え。
どちらも見た目とは裏腹にあっさりと仕上がっていて、また、ちょっぴりサイズが
それぞれに合わせてサーブされたワインと一緒に楽しめて最高♪

そうこうするうちにだんだんと日の長いバンクーバーにも日が暮れて、
両面ガラス張りの明るい店内も少しずつ薄暗くなり..
デザートが登場する頃には店内の照明も夜に模様替え..

ホテルレストラン「O\'Doul\'s」のテイスティングコース♪_d0129786_161439.jpg

上品に盛られたデザートはジェラート2種にベリーを添えて..
そしてデザートワインも2種、さっぱりとしたフランスのデザートワインと、
濃厚な甘みのBC州のアイスワインです。
くれぐれも最初にデザートワインを飲んで、最後にアイスワインを飲むようにとのアドバイスを頂きました、
..でないとアイスワインの甘さでデザートの甘みが分からなくなるとの事でしたー


ふと気付けば、な、なんと4時間近くかけて食事をしていました!!
それ程に、お料理もおいしく、またワインのテイスティングも楽しく、そして、
何より会話も弾んで、カバン持ち&ダンナ様が一方的に喋っていましたが.. 汗
ディナーはなるべく”お家ご飯”を心掛けているので、夜はあまり出掛けないのですが、
ご夫妻のさりげない心使いとホスピタリティーでとても楽しい時間を過ごせました。

じつはこのテイスティングコースは未だレストランのメニューにはありません。
試験段階という感じでしょうか?
不定期でも期間を決めて、こんな楽しいコースがあったらカバン持ちは是非来ます!
本当にご馳走様でした。

                       バンクーバー不動産やのカバン持ち

ホテルレストラン「O\'Doul\'s」のテイスティングコース♪_d0129786_16212322.jpgO'Doul's Restaurant

1300 Robson Street
Vancouver
Phone:604-661-1400


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by stessa2 | 2010-06-03 16:53 | Comments(8)
Commented by yasuby at 2010-06-03 17:07 x
カバン持ちさん こんにちわ
彩りといい量といい、またまた素敵なお食事でしたね。
エビのぷりぷり感やトマトの美味しさetcが伝わってきます。
ゆっくり時間をかけていただくお食事、羨ましい次第です。
Commented by stessa2 at 2010-06-03 19:05
*yasubyさんへ
こんにちは♪
こちらのホテルは日本の会社の経営なんですよー。
なのでサービスもとても細やかで泊まられた方の評判も良いようです。
おまけにロブソンストリートに面していて、とても便利です。
スタッフも日本の方がいらっしゃると思いまーす。
フェアモントも良いですが、小規模ながらこちらもおススメですよー
なんちゃって。笑
ちなみにこの周辺はひとりでお食事できるお店が沢山あります。
その昔、私はこのすぐ近所に住んでました^^
Commented by メメ at 2010-06-03 22:37 x
カバン持ちさん、こんばんは☆

バンクーバー、ちょっと前はこちらより暖かそうだったのに、今は涼しいんですね〜。
こちらは、肌寒い日がつづいてたのですが、やっとあったかい晴れた日になって来ましたよ!

なんと〜!いい時間を過ごされたんですね〜!
こんなふうに素敵なレストランで、仲良しの方と、美味しいものを食べながら色々なワインを味わえるなんて、楽しいでしょうね〜♪

これからますます日が長くなると、まだ明るいうちからお酒を飲むという楽しみが増えますね!(笑)
Commented by yasuby at 2010-06-04 09:30 x
カバン持ちさん おはようございます。
リステルホテル次回の宿泊先に検討させていただきます。
目の前はきっと何回も通り過ぎていることでしょう(笑)
Commented by stessa2 at 2010-06-04 13:41
*メメさんへ
こんばんはー
そうなんですよ、今日も17℃ぐらいで肌寒い一日でした。
これではビールは売れませんよねー。

レストランではお願いして全てのワインをちょっぴりずつにして頂いたので、
どれもきちんと味わえて楽しかったです。
それでも最後の赤ワインの辺りになると、ちょっと味が判らなくなって
きていましたー^^
Commented by stessa2 at 2010-06-04 13:55
*yasuyさんへ
おはようございます^^
このホテル、私は泊まった事は無いのですが.. 地元なので。笑
日系社会の色々なイベントにも使われるのでよく行きます。
いつも感じが良いので、きっと泊まっても居心地が良いホテルだと思います。
Commented by madoka miyata at 2010-06-07 11:56 x
「O'Doul's」は私も好きです~。
バンクーバーに到着した日の夜、食事の後にワインを飲みに行ってrZtl気に入り、
翌日は食事に行きました。
私たちはテイスティングコースではなかったのですが、
それぞれのお料理に合わせてグラスワインを選んでいただき、
とても満足&満腹だった記憶があります!!
あと、ワインバーのほうのメニューのドライフルーツがとっても美味しかったですよ♪
それ以来、ドライフルーツにはまりつづけていました(笑)
Commented by stessa2 at 2010-06-08 10:16
*madoka miyataさんへ
そうだったんですねー
到着した日の夜に行かれた(記念の?)レストランだったのですね♪
じつは私もバンクーバーに住み始めた当初、ビザの事でお世話になっていた
M子さんとサンデーブランチで此処に行った思い出があります^^
madokaさんにとっても私にとっても懐かしい思い出のレストランですね。


バンクーバー在住二十数年のリアイア主婦のなんとなくな日々


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